【材料・2人分】
とりささ身 3本（約150g）、絹ごし豆腐 1/2丁、小松菜 1/3わ、しょうが 1かけ、だし汁 2カップ、合わせ調味料（しょうゆ、みりん 各小さじ2、塩 小さじ1/2、こしょう 少々）、片栗粉
【作り方】
1. 小松菜はざく切りに、しょうがはせん切りにする。ささ身は一口大のそぎ切りにして、片栗粉大さじ1をまぶす。
2. 鍋にだし汁としょうがを入れて中火にかけ、煮立ったらささ身を一切れずつ加える。豆腐はペーパータオルで水けを抑えて、食べやすい大きさに手でちぎりながら加える。合わせ調味料も加えて軽く混ぜる。小松菜を加え、しんなりするまで約2分煮る。しょうがエキスたっぷりの煮汁で代謝アップ。
（1人分156Kcal、塩分2.1g）
とり肉は高たんぱく質かつ低脂肪のヘルシーな材料なので、ダイエット向きです。その中でもささ身は脂肪がほとんどなく、たんぱく質がとっても豊富。とり肉は片栗粉をまぶしてだし汁に加えると、つるっとした仕上がりになりますよ。
コロンとした見た目がお弁当の具材にもおすすめ。しいたけのかさに豚のひき肉を詰めて、じっくり火を入れましょう。
牛肉にたれをもみ込んでおけばコクが増します。最後にごま油を肉にからませてめし上がれ。
人気中華の「回鍋肉」が電子レンジのみで調理OK。油は野菜にまぶして加熱すると少量ですみます。
梅干しのさっぱりとした風味が食欲をそそります。枝豆のグリーンカラーが彩り的にもGOOD。
ダイエット中だからこそ、メインのおかずだけでなく副菜にも気を配っておきたいところ。野菜を使ったスープやサラダならカロリーを気にすることなく食べる量を調節できるので、少ないおかずでも満足感が得られます。
やってみて(^^)
