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今回はスターアニスを使ってみました。
冬と言えばのブリ大根！
これにアニスを入れるだけで、香りが楽しいブリ大根に変身します♪
■材料■ ２人分
大根 ５ｃｍ、白菜 ３枚、葱 １/４本、鰤 ２切れ
A 水 ２００ｍｌ、お酒 ２００ｍｌ、醤油 ２０ｍｌ、砂糖 ２０ｇ
GABANスターアニス（八角茴香）＜ホール＞ １個
■作り方■
１．鰤は塩を振って３０分置き、出てきた水をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふき取る
２．沸騰したお湯に１を入れ、表面が白くなったら冷水にとる。
３．大根は１ｃｍ幅に切って電子レンジで下茹でする。
４．鍋にAとGABANスターアニス（八角茴香）＜ホール＞を沸騰させ、砂糖をとかす
５．４に３の大根と白菜（３ｃｍ幅にきる）、葱を入れて煮込む。
６．４に２を入れて、蓋をしたら火を止め、鰤に火が通ったら出来上がり。
鰤は煮込むとパサパサになるので、余熱で火を通すのがオススメです＾＾
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