このブログは基本、『日記→夕飯メニュー→双子育児日記』の順番に書いています。
お好みの場所だけ“つまみ食い”して行ってくださいね
先日焼いたひじきパンが私のツボだったので、また作りました。
今回はひじきの煮物を捲く戦法に出てみました。
実は、前日の夕飯に出したひじきの煮物は、これのおこぼれ。
・・・違う・・・
美味しいんだけど、これは惣菜パンだ！！
子どもたちには「マメ！！」と好評でしたが（大豆大好きなのです。）、
私は純粋なひじきの風味を味わうには、水で戻したものをそのまま入れるのが一番！
作りたいけど強力粉がない～
最近、「パン！パン！」と子どもたちにせがまれるので、
余裕だと思ってたストックが一気になくなっちゃいました。
おそるべし、パンブーム。。。
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■９月１１日 夕飯メニュー
鶏チャーシュー
塩麹につけておいた胸肉をラップで成形し、
シャトルシェフでお湯をわかしてその中に入れ、あとは保温調理。
シャトルシェフは胸肉料理に適したお鍋ですね♪
タレは、茹で汁＋にんにくすりおろし＋ナンプラー
ところで、ナンプラーとヌクマムの違いって何ですかね？
国の違い？？
薩摩芋の炊き込みご飯
薩摩芋は無農薬で育てたものなので、皮つきで。
鶏ハムで使った鶏むね肉の皮はすてずに、ご飯を炊くときにいっしょにお釜に入れました。
そうするとコクがでていいんです。
だし汁は使わず、薩摩芋以外の具は作り置きを冷凍しておいたものなのに、
「出汁は何使ってるの？ご飯がいい感じ」と旦那君が聞くくらい、いい仕事してくれました。
（冷凍すると、出汁の風味なんてとびますよね。出汁は毎回きちんととらないとね。）
ワンタンスープ
ワンタンは手作り。
というと聞こえがいいですが、単に、子どもの離乳食に餃子を作ったときの余り生地。
豚挽肉もそこからちょっと拝借したもの。
後の具は、人参・モヤシ・ニラです。
黒酢とラー油も加えて、酸辣湯風。
モロヘイヤの白和え
パン用に作ったひじきと絹ごし豆腐で作った和え衣をモロヘイヤとあわせただけです。
ひじきの煮物って使えますよね♪
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双子にパンブーム到来とはいうものの、炭水化物が小麦粉ばかりもよくないと思い、
久々にご飯殿の登場。
嫌がられないように、少しでものど越しのいいものを、と思い、
子どもの昼ご飯はネバネバ丼にしました。
最初はナンジャコリャと嫌がったえんちゃんでしたが、
食べてみたら美味しくて、バクバク。
納豆の糸ひきも楽しかったみたいです
納豆って口の周り汚れるし、面倒な食べ物だと思っていましたが、
納豆ごはんの利点を発見！
ネバネバのおかげでスプーンにはりつくので、
スプーンの扱いが下手でもなかなか落ちずに口まで運べる！！
なかなかやるのう、ネバネバ食材！！
ちなみに、美味しそうに納豆ごはんを食べてはいましたが、
南瓜（茹でただけ）のおいしさにはかなわなかったようです。
食べるたびに、ミスター○っ子のじっちゃんのような表情で
「うーん！！！！美味しい！！！」と叫んでいました。
Ｙちゃん、美味しい南瓜をありがとう♡
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