実家に帰省したときの、りんママ作の夕飯。
お昼に披露宴でフルコースを残すことなく食べたので、夕飯は食べないつもりだったのに
美味しくてついつい食べてしまった･･･
あぁ、母の味って恐ろしい。
ホワイトソースたっぷり、ゴロゴロの茹で卵～材料をおしみなく使っていて、それはそれは美味しい！
＋＋
春の味覚・筍って最高に美味しい～
滋賀より東京の方が出始めるのが早かった気がします。
大島トマトをお土産に持っていったら、
が「ブログで読んで、持って帰ってきてくれるんじゃないかって楽しみにしていたのよ～」と喜んでました。
前日まで持って帰る予定じゃなかったので、急遽予定変更してよかった。。。母の涙を見るところだった（笑）
今号のオレンジページが届きました。
お弁当を作らない私にはちょっと合わないテーマですが、
ホームパーティーのときに可愛らしい食卓を作るのにいいかも♪
指占いという面白い占いも掲載されていて、充実した内容ですよ～
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■４月１８日夕飯メニュー
朝は２１時頃に帰宅できる！と言っていたのに、実際に帰宅したのは２３時半。
しかも、帰ろうとしたらタイヤがパンクしていたそうで・・・パンクのメールをもらってすぐ車で迎えにいこうと電話をしたけどつながらず。
どうもこの日の旦那君にはツキがなかったようです。
メインディッシュはこちら
ブリのトマト煮こみ
トマト味が好きな旦那君。
この料理で少しは元気になれたかな？
ハウスさんからいただいたチューブの生姜とにんにくを使ってトマトソースを作ってみました。
えーっと、生姜はまだいいのですが、にんにくが少し不思議な味でした。正直苦手です。
勝手な推測ですが、にんにくの芯をとりのぞいてないからじゃないかなぁ？と思いました。
でも、ブリと煮込んでしまえば、さほど気にならないお味になりました。
スペインオムレツ風
じゃがいもがゴロゴロ入ったスペインの卵焼き、スペインオムレツ♪
私がつくったものの名前に「風」が入っているのは、じゃが芋や他の具が肉じゃがの残りだからなんです！
帰省したときに実家の冷蔵庫に入っていたこの料理があまりに美味しくて、
これを作るために肉じゃがを作ったくらい！
じゃが芋に味が染み込んでいて、もうもう、おいしすぎですー
旦那君もコレが一番うまいと喜んでいました。
りんママ、ナイスアイディアを有難う♪
高野豆腐の鶏肉挿み煮
鶏肉を包丁でたたいてミンチにし、椎茸の軸と人参のみじん切りとまぜ、
水でもどした高野豆腐に入れ込んで出汁で煮ました。
今、ワタクシに高野豆腐ブームが再来しております。
軽く煮たフワフワな状態も、よく煮込んだあとのトロトロも、どっちも好きー！！！
水菜とエノキのツナ豆腐
COOKPADのモニターコンテストに応募するべく考えたレシピです。
豆腐の上にツナとマヨネーズをのせて、
その上に水菜とエノキを塩麹であえたものをのせました。
食べるときはまぜてから食べます。
完全な創作です。
ツナの代わりに納豆やキムチでもあうと思います。
旦那君は食後、そのままリビングで就寝し、朝方お風呂に入っていました。
あと１日、頑張れ！！