お手製の酒粕酵母がブクブク言ってきたので、日曜日に酒粕酵母パンを作りました♪
１日かけて１次発酵をさせて、夜中にベンチタイム＆成形して就寝。
朝いつもより１時間半早くおきて、オーブン機能で２次発酵をかけてまたお布団に。Zzz…(*´｀*)｡o○
そして、いつもより２０分早く起きて焼成！
といくはずが、「２０分早く起床」に失敗し、旦那君の朝ごはんには間に合いませんでした（Ｔ△Ｔ）
でも、写真を見ると分かるように、パン生地がうまくいっていなかったので、食べてもらえなくて逆に良かった。ほっ。
さて、突然ですが、コレは何のお野菜でしょう？
切り口はこんな。
答えはコレ！！
１本はよくスーパーで売っているザーサイのお漬物にするために、天日干し中～
あとは、この日の夕飯に♪
■1月２４日夕飯メニュー
牡蠣ご飯
炊き込みご飯ではなく、炊いたお米に牡蠣の佃煮と煮汁を混ぜたもの。
２人暮らしなのに５．５合炊きの炊飯器を購入したため、毎日２合ずつ炊いています。
２合分も牡蠣がなかったので、混ぜご飯にしましたが、「これで十分美味しいね」と旦那君が言ってくれました♪
栗原晴美さんも、減塩の方法としてあとから煮汁＆炊き込みご飯の具を加えていましたよ～
鶏つくね
これ、ぱっと見なんだか分からないですよね・・・大葉巻きおにぎり？みたいな・・・
半分に切って断面をみせるようにすればよかった・・・まだまだ盛りつけが下手っぴです。
レバーのオイル漬け
ＣＯＯＫＰＡＤで見たオイル漬け。
オイスターソースでニンニクと炒めた物をローリエ・鷹の爪と一緒にオイルに。
あんまりぱっとしない味で、私にはちょっと合いませんでした。
やっぱり蒟蒻と甘辛く味付けするのが好きだわ！
ザーサイと豚肉の卵とじ
卵白のせいで炒め物が何かよくわかりませんね＾＾；
ザーサイは特徴的な味もなく、すんなり食べられました。
ザーサイのサラダ＆自家製ドレッシング
そのままスライスして食べられると書いてあったのですが、とてもクセがある！葉っぱなんて食べられたものじゃありません。あまりのアクの強さに泣きそうでした（Ｔ△Ｔ）
なので、旦那君にはサッと湯通ししたものを提供。
ドレッシングは自家製で♪
材料は、
リンゴ＋玉ねぎ＋人参＋にんにく＋すりごま＋自家製マヨ（卵黄＋油＋酢を乳化させたもの）＋醤油＋ナンプラー＋塩＋胡椒
ドレッシングは１日おいてからのほうが味が落ち着いて美味しかったです♪
旦那君にはボリューム不足だったようで、この後シフォンケーキと生クリームのケーキをもぐもぐしてました。
ゴメンよ～