写真では分かりにくいですが、キノコをたっくさんたっくさん使ったリゾットです
実はワタクシ、リゾットって嫌いなんです
イタリアンレストランに行っても、まーったくもって惹かれません。
大きなチーズを持ってきて、その上で混ぜ混ぜしてくれるリゾットなんてとくにご勘弁願いたい。
それでも作ってみたかったんです。折角、旦那君のおじさんから無洗米をいただいたから。
でもね、でもね、
自分で作ったら めっちゃおいしいやないかいーーーーーーーー！！！
キノコの旨みがぎゅぎゅぎゅーっと詰まっていて、しかも鷹の爪がいい具合にピリリときいていて！
今まで興味を示さなかった旦那君も、「リゾットって美味しいんだね」だって♪
我が家の定番料理に加えよう！うん。
今回も煮込み料理の見方☆ＳｈｕｔｔｌｅＣｈｅｆに登場してもらいました。
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材料：きのこ（お好きなものをたっくさん。私はエリンギ・椎茸・舞茸・エノキを入れました）、
米（無洗米。なければ洗ってざるで乾かしておいてください）
ニンニク、鷹の爪、コンソメスープの素、オリーブオイル、チーズ、バター
チーズは普通パルメザンチーズを使うのですが、我が家にはなかったので雪印の切れてるチーズ＆チーズ（ゴーダチーズとチェダーチーズ）を使いました。
パルメザンよりもこっちの方が乳臭くなくて私は好きでした～
１．フライパンににんにくと鷹の爪（種を取って）、オリーブオイルを入れて弱火にかけじっくりと熱し、取り出します。
鷹の爪は焦げやすいので、注意してください
２．フライパンを強火にし、キノコを入れて炒めます。
このとき、キノコをかきまぜないように！焼き色を付けたいので、あまりいじらないでください。
３．キノコがいい色になったら、米（４分の３合）を入れ、お米が透き通るまで炒めてください。
４．お水４カップと鶏ガラスープを入れ、沸騰させます。
５．シャトルシェフに入れて、２０分放置～
６．シャトルシェフから取り出して、バター・チーズを加えて、塩胡椒で味を整えたら完成！
お子さんがいる場合は鷹の爪を除いてください。
そうではない場合は入れるのをオススメします！
入れた方が味がぼやけず、お酒にも合う味になりますよ～
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