相方君のためにまたシフォンを作りました。
今回は抹茶シフォン。
卵約３つに対して抹茶４ｇ。
抹茶味とうたっているにもかかわらず、抹茶味がしっかりしていないおかしは大きくばってんを付けちゃう私。
これで足りるのかしら？？？
シフォン用に取っておいた甘納豆を冷凍庫から出したら、
あら、ちょんぼりしかないわ～
あわてて、相方君リクエストで炊いてあった黒豆を刻んで入れました。
抹茶を入れたのに水を増やさなかったため、固めの卵黄生地。
でも、おまめを入れた後で、これ以上混ぜると豆が細かくなってしまいそうだったのでそのまま強行突破。
メレンゲはいつもより低速時間を増やしました。
卵黄生地と卵白生地を混ぜたら、抹茶の色が薄い・・・
なんちゃんの抹茶シフォンの写真はもっと濃かった気が・・・
気にしない、気にしない。
おぉ！いつもよりもキメが細かい！！！
でも、やっぱり水分が理想より少ない！
美味しいケーキ。生クリームが合いそうなふわふわケーキでした。
相方君＆両親のジャッジはいかほどでしょう？
今週末、試食してもらいます♪