揚げ豆腐のすき焼き風

牛肉を使わずに、牛脂を使ってコクをだしました。

煮込む時間を減らすために、豆腐に片栗粉をつけて、ツユがからまるようにしました。

作り方

1) フライパンに牛脂をとかします。

2) レンジでチンして水分を抜いた木綿豆腐に片栗粉をつけ、フライパンで焼きます。

3) こんがり焼き色がついてきたら、しらたき、葱、しいたけを入れて炒めます。

　　＊すき焼きは、お砂糖で炒めてから液体の調味料を入れる、という方は、材料を炒めるときに入れてください

4) みりん・醤油・お酒を入れて、蓋をして煮込みます。

5) 野菜が好みの固さに煮えたら完成！

ご飯に乗せて一緒に卵の黄身を乗せてもいいですね♪

または、卵の白身で具材をとじてからご飯にのせて、黄身を上にのせても★

オイル系わさびのパスタ

わさびを使いたくて検索していると、パスタがよく出てくるので作ってみました。

今回は、わさびに火をいれて、ツンとくる辛味を抑えました。

(1) パスタをゆでる。アルデンテになる前に、切ったブロッコリーも入れて、一緒にゆでちゃいます。

(2) 別のフライパンで出汁を少量とり(コップを使って、電子レンジでとってもいいですよ)、醤油を加えます。だしの素があれば、それを使ってください。

(3) (2)にドライトマトを入れておきます。

(3) (3)のフライパンにアルデンテ1歩手前のパスタとブロッコリーを投入！出汁を飛ばします。アルデンテになったときに出汁がまだあるようでしたら、捨てちゃってもよろしいかと。。。

(4) 汁がなくなってきたらわさびを入れて、軽く火を通して出来上がり！

(5)お皿に盛ったら、鰹節や海苔、バターなどをお好みで乗せて食べてください。納豆を乗せても合うと思いますよ～