＊一緒に犬の名前に関するブログもアップしています。よろしければ・・・→コチラ
先日まで高校からの親友で、今は同じ会社に勤務しているえびちゃんが、
私のいる事業所で研修として働いていました。
その最後の日に、えびちゃんと、派遣のSさんと夕食を食べに行きました。
ずっと気になってたインティラミ さん。
このお店は、なんとペルー料理なんです！
インド料理などはよくありますが、ペルー料理って食べたことありますか？？
HPから
『ペルー料理の質とバラエティーの評判はペルーの気候、多様なエコロジーによる豊富な資源に基づいています。
この豊富な食材こそが豊富な料理を生み出すのであります。
それから国際移住に基づく様々な食習慣の出会いとミックス、スペインの到来と共にスープや煮込み料理が、奴隷として連れてこられたアフリカ人は存在する素材を知恵で活かし、クレオ－ﾚ料理をもっと豊富にしていった。今日の主なクレオーﾚ料理は質素な国人奴隷のおかってから生まれた物なのです。
中国からの移民によるペルー料理への貢献はチーファと呼ばれるペルー版中華料理です。
中国料理と共に東洋の食材がペルー料理に持ちいれられ、
おしょうゆは「シジャウ」と知られるほどで、お米や、揚げ物は今やペルー料理に欠かせない食材なのです。
そして、日本人の影響としては魚料理に貢献しています。 』
そして、次の言葉が衝撃的！
『ペルーは味も色も元々は違うもの同士がまざり、終いには最初の味は何なの分からなくなってしまっています。』
わからないんだー！！！（爆笑）
『でも、ペルーの本当の味とは基が知れぬ多様な、遠くて、神秘的な味こそがペルーの味なのです。』
うーん、たのしみ♪
Sさんチョイス
牛肉とジャガイモとお豆の煮込み（名前を忘れてしまいました）
メニューには「牛肉」とだけ書いてあったんですが、ホルモンのようです。
お豆は乾燥トウモロコシみたいな感じ。
上にぱくちーが乗ってましたが、パクチー嫌いの私もSさんもすんなり食べれました♪
えびちゃんチョイス
1/2 pollo a la brasa（ポジョ ア ラ ブラサ） 1500円
私チョイス
Cau cau（カウ カウ）/ 1000円
