天丼てんやは、桜えびのかき揚げを用いた春の期間限定メニューとして、「桜えび満開天丼」と「桜えび天ぷらそば・うどん」を、3月15日から販売する。
「桜えび満開天丼」は、てんやで初の提供となる桜えびのみを使用したかき揚げ、今が旬のさよりや竹の子、さらに梅干しの天ぷらなどを盛り合わせた天丼となっている。桜えびのかき揚げには、グツグツと煮立った熱湯でさっと茹で上げた「釜揚げ桜えび」を使用しており、潮の香りと旨味、サクサクの食感を楽しめるとのこと。この他に、淡白で上品な味わいのさより、シャキシャキとした食感の竹の子、酸味と清涼感のある梅干しと、それぞれの素材を存分に活かした天ぷらも食べることができるという。また、そば・うどんに桜えびのかき揚げ2枚がついた「桜えび天ぷらそば・うどん」もあわせて販売する。
天丼てんやは、常に消費者に満足してもらえるよう、おいしく、かつ安全・安心なメニューを季節に合わせて提供していく考え。
出典：マイライフ手帳＠ニュース
料理を味わい、酒を飲み歩くイベント「第１回京都バル・フェスタ」（朝日新聞社など協賛）が１７～１９日の３日間、四条烏丸周辺で開かれる。参加の飲食店４４店が特別メニューで趣向を凝らし、地域を盛り上げようという企画だ。
バルはスペイン語で「酒場」の意味。南欧では、店ごとに「ピンチョス」（おつまみ）を味わいながら、数軒はしごをするスタイルが親しまれている。
イベントでは、４枚つづりのチケット（３６００円）を買うと、１枚で料理１品とドリンク１杯が楽しめる。町家を改装した居酒屋「笑良笑楽（げらげら）」（中京区）は、近江牛のローストビーフやワインなどを用意する。店長の大場伸年さん（３８）は「烏丸かいわいが盛り上がるきっかけになれば」と期待する。
チケットは参加店のほか、朝日新聞販売所や京都朝日会（０１２０・１６・０８４３）でも購入できる。１６日までは前売り価格３２００円。イベントの問い合わせは、バル・フェスタ推進室のレベルフォーへ。
出典：朝日 新聞
バルはスペイン語で「酒場」の意味。南欧では、店ごとに「ピンチョス」（おつまみ）を味わいながら、数軒はしごをするスタイルが親しまれている。
イベントでは、４枚つづりのチケット（３６００円）を買うと、１枚で料理１品とドリンク１杯が楽しめる。町家を改装した居酒屋「笑良笑楽（げらげら）」（中京区）は、近江牛のローストビーフやワインなどを用意する。店長の大場伸年さん（３８）は「烏丸かいわいが盛り上がるきっかけになれば」と期待する。
チケットは参加店のほか、朝日新聞販売所や京都朝日会（０１２０・１６・０８４３）でも購入できる。１６日までは前売り価格３２００円。イベントの問い合わせは、バル・フェスタ推進室のレベルフォーへ。
出典：朝日 新聞
インド国内における消費者市場の成長の可能性は、参入する外資系企業が一致して認めるところであるが、農作物では世界第2位の生産国であることから、とりわけ食品・飲料業界の成長性の大きさに期待が集まっている。しかし課題も多い。同業界は消費者の嗜好と需要、州行政の変化に晒されている。例えば、人口動態、顧客の期待度、食品安全、健康食・自然食への需要増、エネルギ・コスト、持続可能性またはグリーン製造、規制遵守の強化などである。
市場における激しい競合と製品ライフサイクルの短さに対して、製造加工のあらゆる側面における技術の導入が各社の最優先課題となるべきである。インドでは、基礎的な産業インフラの未整備、農場の未組織化、夥しい数の仲介者の関与など課題はさらに深刻である。サプライチェーンとロジスティクスの制約、冷凍施設不足をはじめ、食品・飲料業界が直面する課題は山積している。
出典：ARC Advisory Group
市場における激しい競合と製品ライフサイクルの短さに対して、製造加工のあらゆる側面における技術の導入が各社の最優先課題となるべきである。インドでは、基礎的な産業インフラの未整備、農場の未組織化、夥しい数の仲介者の関与など課題はさらに深刻である。サプライチェーンとロジスティクスの制約、冷凍施設不足をはじめ、食品・飲料業界が直面する課題は山積している。
出典：ARC Advisory Group
18日、駅前商店街 ホテルシェフ料理やクイズ
毎月第３日曜にＪＲ倉敷駅前商店街で開かれる「くらしき朝市 三斎市」が７周年を迎えた。１８日は県内産の野菜や加工品、魚介類などの８９店が並ぶほか、市内３ホテルがシェフの自慢料理をワンコインで提供。景品がもらえるクイズラリーなど多彩な記念イベントも用意している。
午前８時―１１時。ビオス憩いの広場（倉敷市阿知）前でオープニングセレモニー（同７時５０分）があり、倉敷児童合唱団メンバーでつくる「くらモニ合唱団」が澄んだ歌声を披露する。
イベント広場では、メモリアル・ワンコイングルメを開催。１食５００円で「ふわふわオムカレー」（倉敷国際ホテル、１５０食）、「千屋牛特選牛丼」（倉敷アイビースクエア、１００食）、「瀬戸内産 鯛（たい）と５種の野菜の香港ソースあえとパン」（ホテル日航倉敷、１５０食）が味わえる。
クイズラリーは会場の５カ所に、三斎 市や高梁川流域の特産品に関するクイズを掲示。５問全て正解すると景品がもらえる。
くじ引き（１回１００円、先着２００人）で千屋牛肉などの商品が当たる「メモリアル・ワンコイン・バーゲン」、三斎市のマスコットキャラクターくらモニが描かれた新登場の「くらモニせんべい」（２枚入り）のプレゼント（先着２００人）、バルーンアートもある。
問い合わせは実行委。
出典：山陽新聞
毎月第３日曜にＪＲ倉敷駅前商店街で開かれる「くらしき朝市 三斎市」が７周年を迎えた。１８日は県内産の野菜や加工品、魚介類などの８９店が並ぶほか、市内３ホテルがシェフの自慢料理をワンコインで提供。景品がもらえるクイズラリーなど多彩な記念イベントも用意している。
午前８時―１１時。ビオス憩いの広場（倉敷市阿知）前でオープニングセレモニー（同７時５０分）があり、倉敷児童合唱団メンバーでつくる「くらモニ合唱団」が澄んだ歌声を披露する。
イベント広場では、メモリアル・ワンコイングルメを開催。１食５００円で「ふわふわオムカレー」（倉敷国際ホテル、１５０食）、「千屋牛特選牛丼」（倉敷アイビースクエア、１００食）、「瀬戸内産 鯛（たい）と５種の野菜の香港ソースあえとパン」（ホテル日航倉敷、１５０食）が味わえる。
クイズラリーは会場の５カ所に、三斎 市や高梁川流域の特産品に関するクイズを掲示。５問全て正解すると景品がもらえる。
くじ引き（１回１００円、先着２００人）で千屋牛肉などの商品が当たる「メモリアル・ワンコイン・バーゲン」、三斎市のマスコットキャラクターくらモニが描かれた新登場の「くらモニせんべい」（２枚入り）のプレゼント（先着２００人）、バルーンアートもある。
問い合わせは実行委。
出典：山陽新聞
東京タワーに2012年3月16日から4月8日までの期間、「Tokyo Tower Sakura Cafe 東京タワー桜カフェ」がオープンする。
東京タワーの真下に敷設されるオープンカフェで、都内・横浜などでオクトーバーフェストやクリスマスマーケットなどを開催するもので、ドイツの食文化を日本に紹介してきたザート商会が主催する。
桜づくしのドリンク＆フードメニュー
ドイツから直輸入した樽（たる）生ビールに桜のリキュールを 加えたオリジナルのビアカクテル「サクラビア」（800円）をはじめ、桜をイメージしたカクテルドリンク（600円～650円）、フルーツやマシュマロを桜の香りただようストロベリーチョコレートでコーティングした「サクラチョコスイーツ」（300円～500円）、ドイツ直輸入のジューシーなソーセージを使った「オリジナルホットドッグ」(500円～600円)など、桜づくしのドリンク＆フードメニューを取りそろえる。
東京タワーは、古くから「桜の名所」として知られる芝公園に隣接しており、お花見のあとの休憩などでの利用を想定している。
12時から22時までの営業で、席数は150席用意されている。入場無料。
出典：J-CASTニュース
東京タワーの真下に敷設されるオープンカフェで、都内・横浜などでオクトーバーフェストやクリスマスマーケットなどを開催するもので、ドイツの食文化を日本に紹介してきたザート商会が主催する。
桜づくしのドリンク＆フードメニュー
ドイツから直輸入した樽（たる）生ビールに桜のリキュールを 加えたオリジナルのビアカクテル「サクラビア」（800円）をはじめ、桜をイメージしたカクテルドリンク（600円～650円）、フルーツやマシュマロを桜の香りただようストロベリーチョコレートでコーティングした「サクラチョコスイーツ」（300円～500円）、ドイツ直輸入のジューシーなソーセージを使った「オリジナルホットドッグ」(500円～600円)など、桜づくしのドリンク＆フードメニューを取りそろえる。
東京タワーは、古くから「桜の名所」として知られる芝公園に隣接しており、お花見のあとの休憩などでの利用を想定している。
12時から22時までの営業で、席数は150席用意されている。入場無料。
出典：J-CASTニュース
壮瞥町はこのほど、洞爺湖有珠山ジオパーク推進事業の一環で「洞爺湖スロウライフ・新たな魅力の発見」と題したモニターツアーを実施、食や暮らしをテーマにした新しいジオツーリズム事業の可能性を探っ た。
洞爺湖を舞台にしたヒット中の映画「しあわせのパン」や女性向けの雑誌などを通して洞爺湖周辺の景色、飲食店が注目を集めている中、女性を中心にした観光客の掘り起こしを目指し、道の補助金を活用して洞爺ガイドセンターに委託、展開した。
壮瞥、豊浦、洞爺湖町の観光事業者ら６人が参加。洞爺湖を見下ろす雪原でのスノーシュー体験や、映画に登場する「カンパーニュ」付きのランチを楽しんだり、月浦のガラス工房で吹きガラスの製造工程を見学した。
壮瞥町のジオパーク推進室では「映画を見た観光客がロケ地探訪しながらジオパークに触れる仕組みをつくり、すそ野を広げたい」考えだ。
出典：室蘭民報
洞爺湖を舞台にしたヒット中の映画「しあわせのパン」や女性向けの雑誌などを通して洞爺湖周辺の景色、飲食店が注目を集めている中、女性を中心にした観光客の掘り起こしを目指し、道の補助金を活用して洞爺ガイドセンターに委託、展開した。
壮瞥、豊浦、洞爺湖町の観光事業者ら６人が参加。洞爺湖を見下ろす雪原でのスノーシュー体験や、映画に登場する「カンパーニュ」付きのランチを楽しんだり、月浦のガラス工房で吹きガラスの製造工程を見学した。
壮瞥町のジオパーク推進室では「映画を見た観光客がロケ地探訪しながらジオパークに触れる仕組みをつくり、すそ野を広げたい」考えだ。
出典：室蘭民報
明治ホールディングス傘下の明治は、もちもちした食感とひんやりした後味が楽しめるキューブ型グミ「チュルヒエ」２種を21日に発売する。外側はもちもち、内側はやわらかくぷるんとした食感の２層のグミに、清涼感のある後味を感じる香料を加えた。新製品に敏感な10～20代の男性を中心に売り込む。冷蔵庫で冷やして食べると、よりすっきりとした味わいを楽しめるという。
パインソーダ味をベースに少し苦みを効かせた「栄養ドリンク味」と、かき氷のメロン味をイメージした「メロンソーダ味」の２種類。参考小売価格は105円。全国のスーパーやコンビニエンスストアで販売し、発売後１年間で約２億円の売り上げを目指す。
出典：日本経済新聞
パインソーダ味をベースに少し苦みを効かせた「栄養ドリンク味」と、かき氷のメロン味をイメージした「メロンソーダ味」の２種類。参考小売価格は105円。全国のスーパーやコンビニエンスストアで販売し、発売後１年間で約２億円の売り上げを目指す。
出典：日本経済新聞
地域の伝統的な保存食「こんかいわし」などを生産する石川県の食品加工会社８社が、 県産酒米「石川門」の酒かすを使ったサバの漬物を開発した。２１日に百貨店などで計１ ００セットを限定発売する。
開発したのは安新、荒忠商店、あら与、任孫商店、安久商店、伊藤九商店、原清商店（ いずれも白山市）、油与商店（金沢市）。石川県中小企業団体中央会が協力し、ぬか漬け な どの消費拡大を目指して企画された。
商品名は「みんなこんか加賀こんか」。塩分を抑えたまろやかな味わいが特徴で、食べ やすさにこだわった。８社の商品を詰め合わせた贈答用として売り出す。１セット３９８ ０円。２１日に金沢市の香林坊アトリオで完成式を行う。
県内のイタリア料理店１０店で、ぬか漬けを使ったパスタやピザなど特別メニューを開 発してもらい、２１日に一斉に提供を開始する。
出典：北國新聞
開発したのは安新、荒忠商店、あら与、任孫商店、安久商店、伊藤九商店、原清商店（ いずれも白山市）、油与商店（金沢市）。石川県中小企業団体中央会が協力し、ぬか漬け な どの消費拡大を目指して企画された。
商品名は「みんなこんか加賀こんか」。塩分を抑えたまろやかな味わいが特徴で、食べ やすさにこだわった。８社の商品を詰め合わせた贈答用として売り出す。１セット３９８ ０円。２１日に金沢市の香林坊アトリオで完成式を行う。
県内のイタリア料理店１０店で、ぬか漬けを使ったパスタやピザなど特別メニューを開 発してもらい、２１日に一斉に提供を開始する。
出典：北國新聞
レストラン「ぶどうの樹」などを運営するグラノ２４Ｋ（福岡県岡垣町）は５月から、進学塾の英進館（福岡市）とともに、幼児や児童を対象にした自然・食育教室「食育農園 大自然塾」を開講する。週末や夏休みを使って農業を学ぶほか、星空観察や昆虫採集を楽しむ。
大自然塾は、５月から来年３月にかけて計１０回開催。春にはアイガモのひなを育て、雑草をアイガモに食べさせるアイガモ農法で稲を育てるほか、季節に応じて野菜を植え付け 、収穫。夏は近くの山や海で魚をさばいたり、カブトムシを捕まえたりする。
今年４月に新しい体験型農園「食育体験ファーム ほっこり農園」を構えるグラノ２４Ｋと、理科実験や自然教室など体験教育に力を入れる英進館とで意見が一致。共同での塾開催を決めた。
料金は小学生１万２千円、年中・年長児は保護者と２人で２万円。夏の宿泊教室は値段が変わる。各回定員１００人で、各回ごとに参加者を募集する。初回は５月２０日で、申し込みは４月１４日から英進館の全教室で受け付ける。
出典：西日本新聞
大自然塾は、５月から来年３月にかけて計１０回開催。春にはアイガモのひなを育て、雑草をアイガモに食べさせるアイガモ農法で稲を育てるほか、季節に応じて野菜を植え付け 、収穫。夏は近くの山や海で魚をさばいたり、カブトムシを捕まえたりする。
今年４月に新しい体験型農園「食育体験ファーム ほっこり農園」を構えるグラノ２４Ｋと、理科実験や自然教室など体験教育に力を入れる英進館とで意見が一致。共同での塾開催を決めた。
料金は小学生１万２千円、年中・年長児は保護者と２人で２万円。夏の宿泊教室は値段が変わる。各回定員１００人で、各回ごとに参加者を募集する。初回は５月２０日で、申し込みは４月１４日から英進館の全教室で受け付ける。
出典：西日本新聞
グランドプリンスホテル広島は3月8日、2012年の春企画として「春の息吹を感じる！～せとうち物語～」をコンセプトに各種商品の造成を行っている。3月15日から提供する「食」をテーマにしたレストラン企画を発表した。
春の訪れ とともに、太陽の光を浴び育まれる自然の恵み、新緑の季節に向け色鮮やかに変化する瀬戸内海の情景を体感できるグランドプリンスホテル広島ならではの春の楽しみ方を提案することをテーマに各種商品の造成を行っている。レストラン企画では春に旬を迎える食材をテーマに「春のランチフェスタ」「ディナー新企画」を実施する。
「2012年 春『食のテーマ』瀬戸内海産 鯛と春野菜」では、桜が咲く季節の瀬戸内の「真鯛」は産卵期を控え丸々と太り、「桜鯛」とも呼ばれ旬を迎える。春に旬を迎える「春野菜」は鮮やかな色彩をし、新芽や芽吹きの香りが春の訪れを感じさせてくれる。この時期ならではの旬の味わいをシェフが彩りも豊かに仕上げている。
出典：マイライフ手帳＠ニュース
春の訪れ とともに、太陽の光を浴び育まれる自然の恵み、新緑の季節に向け色鮮やかに変化する瀬戸内海の情景を体感できるグランドプリンスホテル広島ならではの春の楽しみ方を提案することをテーマに各種商品の造成を行っている。レストラン企画では春に旬を迎える食材をテーマに「春のランチフェスタ」「ディナー新企画」を実施する。
「2012年 春『食のテーマ』瀬戸内海産 鯛と春野菜」では、桜が咲く季節の瀬戸内の「真鯛」は産卵期を控え丸々と太り、「桜鯛」とも呼ばれ旬を迎える。春に旬を迎える「春野菜」は鮮やかな色彩をし、新芽や芽吹きの香りが春の訪れを感じさせてくれる。この時期ならではの旬の味わいをシェフが彩りも豊かに仕上げている。
出典：マイライフ手帳＠ニュース