パン教室でドイツパンを習ってきました。

今回の単発パン教室、「ドイツパン」です。ドイツパンは、酵母の力でふっくら膨らませる普通のパンとは違って、乳酸菌の力をめっちゃ引き出して作る、かなりずっしりしたパン。そんな特徴を学びつつ、穀物のパンとプレッツェルを作りました。プレッツェルの成形は難しかったですが、最後の方は納得の形になってきました。とても勉強になり、楽しく、そして何より自分で作ったパンが美味しく、幸せでした。下の写真は、先生の見本です。