川中島 幻舞 特別純米 金紋錦 @ 長野県川中島 幻舞 特別純米 金紋錦無濾過生原酒🍶金紋錦、長野県生まれの酒米でありながら栽培の難しさから減少し長野県北部の木島平村で契約栽培金紋錦59%精白 今季初 限定出荷杜氏より「精米歩合を59%に抑え旨味を残しました」「初の試みで数量も非常に少ない」とのこと金紋錦独特の柔らかく、ふくよかな旨味精米歩合を少し控えたことにより旨味が強調され、米本来の旨味を楽しませてくれますめちゃフルーティーで香りもよく旨い🍶今回は牡蠣鍋にこの酒で🍶