ごはんのお供・春の香りを味わう

収穫した蕗の薹



こんな風に変身しました。


茹でて冷水に晒して




蕗の薹のオリーブオイル漬け


蕗味噌




口に含むとほろ苦い。でもこれは春の香り。
ごはんのお供にいただきます。