おはようございます。
毎日少しずつ冬に近づいていることを実感しています。昨日は朝から曇りで、時折吹く風は冷たく枯れ葉がカサカサと舞っていました。
今朝は昨晩からの雨が止まず、しかもかなり激しく降っています。
長女の学校ではインフルエンザが出始めたようです。恵のお湿りになりますように…。
さて、夕食の一品です。
鯵を自分で3枚におろし、昆布で挟んで冷蔵庫で一晩寝かせました。
クレソンと水菜の上に鯵をのせ、オリーブオイルと塩・こしょうで味を調えました。
身が厚く弾力があり、程よい脂分でおいしくいただきました。
簡単で見栄えが良いので、パーティー・シーンにもオススメです。
さあ、雨にも負けず今日も頑張りましょう！
