10月料理教室終わりました

普段の我が家の食卓ではエスニック料理を作ることはほとんどありませんが、今月のM's Diningではナンプラーを使ったエスニック風の料理をご紹介しました。

テーブルも籠を重ねてエスニック風な感じを出してみました。

ちょっとだけハロウィーンも意識しつつ…。

ココナッツミルクを使ったくず餅のお供は、ハーブティー。自分でドライにしたレモングラスと庭から摘みたてのミントをブレンドしました。

先週は出張料理教室もしました。

こちらの食器は全て陶芸作家さんの作品。同じ料理でも器が違うと雰囲気が違います。

最近はスーパーで手軽に買えるようになったナンプラーですが、ご参加くださった方ほとんどが使ったことがない方ばかりでした。

下味や仕上げの味付けとして使うといつもの食材が異国の雰囲気を醸し出し、食欲を掻き立てられます。
ご参加くださったOさんから嬉しいメールをいただきました。

「今日もありがとうございました。
どれも美味しかったです❗
さっそくナンプラーを買いました。こんばん、エビのナンプラー蒸し作りま～す。」

きっと今夜の食卓が笑顔溢れる楽しくおいしい時間となったことでしょう。

何気ない毎日の食事が並ぶ食卓を囲む方々が、会話が弾み、心豊かで楽しいひとときを過ごすお手伝いが出来たら嬉しいです。

まだまだ微力ですが、日々努力して行きたいと思っています。