今月祝日にすかなごっそで買った「春菊のジェノベーゼ」を使って、パスタを作りました。
砂肝と筍をオリーブオイルで炒め、茹でたパスタを加えたら、ジェノベーゼで味を決めます。
かぼちゃと胡桃のサラダ
マスカルポーネチーズが隠し味です。
地元産を使ったロールキャベツ
寒さが緩み、少しずつ春の気配を感じる様になると、春野菜もおいしくなってきますね。
食卓に鮮やかな緑色の野菜がのっていると、なんだか元気が出ます。
亡き父は、食卓を見て野菜料理が少ないと、「野菜が足りないなぁ…。」と呟く人でした。
食べることが大好きだった父が健在だったら、今、どんな食べ物に興味を持っていたのかしら？と、想うことがあります。
普段はあまり考えることはなくても、ふとした時に、父を思い出す機会が増えてきました。
