野菜が足りない～解消夕食

今日の夕食です。

冷しゃぶ
たっぷりの野菜と一緒に。
久しぶりにやみつきキャベツも。

塩むすび
お好みで島原納豆味噌をつけて。

冷奴
みょうがと辛味噌をトッピング

きゅうり&にんじんの糠漬け

大学生になって昼食は学食やコンビニで済ませるようになった長男ですが、夕食も済ませて帰宅することが増えてきました。
そうなると、不足しがちなのは野菜。
意識して出すようにしていましたが、当の本人も気がついていたようです。
「体が野菜を欲している～。」と言ったので、今夜は豚冷しゃぶにして野菜もたくさん食べてもらいました。
久しぶりにやみつきキャベツも登場させて
バリバリ食べてもらいました。