野菜、多くない～?夕食

昨日の夕食です。

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茹でブロッコリー
素麺
プルコギもやし炒め添え

グリーンサラダ
さつま揚げの甘辛煮
かたくりの花のおひたし

かたくりの花のおひたし
珍しいです。

食卓に着こうとした長女が一言、「今日、野菜、多くない～?」
確かに…。
いつもの八百屋さんに行ったら、あれもこれもすすめられ、たくさん買ってしまいました。
かたくりの花もそのひとつです。「この時期しか食べられないわよ～。」とセールストーク付き。

鮮やかな紫色です。
茹でていただきました。韮ほどしゃきしゃきはしていませんが、しゃきっとした歯触り、甘味のある野菜です。