居酒屋ごはん

今日の夕食です。

自家製切り干し大根と鶏の甘辛煮

千切り野菜のサラダ
しめじのガーリックオイル炒めをのせて
鰯のお刺身
鰯を手開きしてお造りにしました。

砂肝コンフィ
鰯の白子&卵ガーリックオイル炒め

活きのいい鰯があったのでお刺身にしました。
苦手な人も多いかと思いますが、尾頭付きの魚をさばくのは抵抗ありません。
今日のは新鮮で内臓もしっかりしていたので、白子&卵をしめじを炒めた後のフライパンでさっと炒めました。

ごはんに合うおかずでしたが、なんだか居酒屋風なおつまみ料理になってしまいました。