鮭ランチ

今日は女子中学生のママ友と我が家でランチ。

前菜として二品

メインディッシュ

三品全て鮭を使いました。鮭の身のピンクはカロチノイド色素の一種アスタキサンチンです。
このアスタキサンチン…化粧品CMで聞いたことがありませんか？抗酸化作用があるそうです。
暑くてバテてしまいそうなこの季節にはピッタリな食材です。

ランチしながらの話題は、あと２週間もしたらやって来る夏休みのこと。宿題や過ごし方、そして部活など、子供のことばかりです。
でも、こうして子供のことで手をかけ、目をかけ、やきもきしたりはあと少しなはず。楽しまないといけませんね。