今日コタツで少し寝てしまった時に見た夢なんですが、同じ様に夢の中でもコタツで寝ていると、手を何かにガブリと噛まれたので引き抜くとビール瓶ぐらいの大きさの河童に噛まれていました・・・
河童と言っても何だかゆるキャラのような見た目のヌボーっとした感じの寸胴な体型をした河童でちょっと可愛らしい(o＾艸^o)
その河童を見ていたらコタツの上にパンフレットが置かれており、手に取って見てみると、「何とかポイント（名前忘れた）が3000点以上溜まっているとこの河童を飼う事が出来ます」と書かれており、さすがに夢の中と言えども思わず「なんとかポイントって何やねん？？？」っとツッコミを入れてしまいましたね。
ちなみに私は15万5千ポイントほど溜まっていたようで飼う事が出来るようだったのですが、詳しく知る為にパンフレットを読んでいたらそこで目が覚めました・・・・
目覚めてからコタツの中を見ると、相変わらずうちのお猫様が警戒心ゼロで上を向いて気持ち良さそうに寝ているだけだったのですが、「もしかして寝てるうちに手を噛まれてこんな夢見たんやろか？」と思い、「お前噛んでへんやろうなぁ」っとツンツン突きながら聞くとウニャァ～（知らん）っと言っていたのでまぁ違うんでしょう。
その後、「変わった夢見たなぁ」と思いネットで調べてみたら、怖くない河童の夢というのは対人運が上昇しているらしいので、「まぁ何か良い事あるんかも知れへん」っと期待しています(o＾艸^o)
そんな事があった本日バレンタインなんですが、一応姪っ子と姉からチョコをもらいました(^-^)
正直姉からはどうでもいいですが、姪っ子からというのは超嬉しいですね(o＾艸^o)
もらった袋に「いつもありがとう」と手書きのシールが貼られていたのもおっちゃん的にはポイントが高いです！！
またお返しに何か良いもの買ってプレゼントしてあげようと思います(o＾艸^o)
去年近所のお弁当屋さん兼野菜の直売所になっているお店で購入し、「キンカンって皮らへんだけが甘くて中はすっぱくてとても食べられたもんじゃないと思ってたのに、こんなに甘くて丸ごと食べられる美味しいのもあるんやなぁ！！」っと衝撃を受け、「絶対また冬になって出て来たら買おう！！」っと心に決めていたものの、お店に行ってもなかなか無くて、聞くと「入荷はあるもののすぐに売れてしまう」との事だったので半ば諦めていたのですが、今日何とか購入する事ができました( ^ー゜)b
家に帰ってから早速洗って頂いてみたのですが、やはり去年同様メチャクチャ美味しい！！
そして、今回は2袋購入する事が出来たので、一袋はお酒に漬け込んでみる事にしました。
そんな訳でまずはキンカンを綺麗に洗いしばらくザルにあげて干しておき、その間に綺麗に洗っておいた瓶に少量のホワイトリカーを注いで消毒しておく。
次に干しておいたキンカンを一つづつペーパータオルで拭いて水気を取り、今回はヘタの部分を切り落とし、更に半分に切って漬け込んでみる事にしました。
キンカンを切って瓶に入れ終えたら、今度は氷砂糖を入れるのですが、キンカンは先に書いた様に結構甘いものの、これまでの経験上、柑橘系は少し思い切って氷砂糖を入れた方が出来上がった時に美味しくなる事が多かったので、大体3掴みほど投入してみました。
氷砂糖を入れたら最後にホワイトリカーを注ぎ込んで一応漬け込みの完成です。
また1ヶ月後ぐらいから味などをチェックして様子を見ていこうと思っているのですが、非常に美味しいキンカンなだけに出来上がりが今から楽しみで仕方がないですね(o＾艸^o)
先日の甜菜糖入りむべ酒に続き、蜂蜜入りのむべ酒を開けて飲んでみました(^-^)
実はこちらの方も一度明けて飲んでみたのですが、先のもの同様に栗の渋皮のような味がし、「ハチミツどこ行った？？？」っという味になっていたので、氷砂糖を足してまた少し熟成させておいたのですが、開けて頂いてみると渋みや苦みがほとんど無くなっており、更に甜菜糖入りの方と比べるとかなりスッキリとした味わいに仕上がっていました( ^ー゜)b
お湯割りにして頂くとコクがあるのにスッキリとしていて飲みやすく、最後にほんのりと蜂蜜の香りがするので非常に美味しかったです(^-^)
途中味見した時は正直大失敗だと思ったのですが、結果的にきちんと蜂蜜を入れた意味というか違いを感じられる結果となったので、また色々なものに蜂蜜を足して、更に美味しい果実酒やハーブ酒を作ってみようと思いましたね！
今日は漬けた事を正直ちょっと忘れてしまっていたパセリ酒を見付けたので（他の瓶の後ろになってしまっていた）飲んでみました(o＾艸^o)
蓋を開けてみるとパセリの葉の緑色の色素が抜けて白っぽくなっており、「他のハーブはこんな感じにならへんかったのに、ホンマ漬けてみな分からんなぁ」っと思いつつまたお湯割りにして飲んでみたのですが、正直これはそんなに美味しくないです（汗）
何と言うかパセリ独特の青臭さと苦みがあり、香りもパセリとセロリを合わせたような匂いがするので、苦手な人はこの匂いだけで駄目なんじゃないですかね(´'ω'`)
ただ、パセリ酒の効能を見てみると滋養強壮、造血、貧血予防、花粉症などのアレルギー症状緩和、利尿作用、美肌、食欲増進といったものがあり、特に私は花粉症なのでそれが緩和されるのであればまた様子を見ながら飲んでみようとは思いました。
ちなみに、パセリの代わりにパスタなどの香り付けにも使えるようなので、直接飲むよりはそちらの方が使い勝手が良さそうです。
先月漬けた柚子酒を少し味見してみました。
何時も通りお湯割りにして頂いてみたのですが、これはかなり大成功と言っても良いぐらい美味しかったです( ^ー゜)b
しかし、あれだけ入れておいたショウガの味はほとんどせず、最後に少しだけ感じるぐらいだったのですが、おそらく柚子の苦みなどを上手く消してくれているような気がしましたね。
そんな訳で柚子の良い香りとほんの少しだけの苦みのあるちょうど良い仕上がりとなり、漬ける期間も思っていた以上に短くても十二分に満足行くものだったので、これはまた定番として漬けようと思います(^-^)