「ベイクチーズタルト」や「プレスバター
サンド」などの人気スイーツブランドを
展開する「BAKE」が、バターゴーフレ
ットの専門店「SOLES GAUFRETTE」の
ポップアップストアを豊田の松坂屋に
期間限定でオープンしています。
2月14日までは各地で期間限定ショップを
出店しています。
バターゴーフレットは風味豊かな発酵
バターを使用した、ブリオッシュのような
芳醇な香りと、もっちりとしながら歯切れ
のよい独特な食感の生地に、３種類の
砂糖をブレンドしたシャリシャリ食感の
バタークリームと、味と香りにアクセント
を生み出す濃厚なバニラジャムをサンド
したスイーツです。
日本で馴染みのあるゴーフル(ゴーフレ
ット)のような薄焼きのパリッとした食感
ではなく、もっちりとぬれ煎餅のような
感じです。
私は期間限定商品の「バターゴーフレット
ダークショコラ」を買いました。
こちらはコクとフルーティーさを合わせ
持つ、厳選されたコロンビア産のチョコ
レート２種を使用。
ラム酒で香り付けしたチョコレートキャラ
メルに軽やかな味わいのバタークリームを
合わせています。
ダークなチョコがとても美味しいです。
しかし、クリームをサンドしている生地の
食感が、あまり好きではありません。
これは好みが分かれると思うのですが、
ぬれ煎餅が好きな人は大丈夫でしょう。
