そんなわけで、昨日は父＆みっこちゃんの３６回目の結婚記念日
前の晩、プランをしつつケーキだけは・・・と作り始めたのは
この前の桜餡とリキュールと塩漬けの桜を使って
マスカルポーネを加えて、桜のチーズムースケーキ
午前中に出かける前に、一番したのスポンジまで焼いて、
って順調かと思いきや、帰ってきて、カタチを切ろうとしたら
嫌な感じ・・・
生焼け・・・。
オーブンを上手く使いこなせてないんですよね・・・。
もうダメだとわかりつつ、もう１回焼いてみるけど、なんか嫌だよなぁ・・・
もうね、戦いです
もう１回焼くか、どうするか・・・。
そんなこんなで、やることに追われて１０時過ぎ・・・。
変なテンションになってきて、よぉーーーしもう１回焼こう
ってなわけで、慎重に焼いてなんとか完成
リキュールと塩抜きした桜でシロップを作ってスポンジに塗ったら
セルクルに設置して、上から桜餡とマスカルポーネとその他（←大雑把
）
のムース生地を流して。。。その日はそこまでで
次の日、会社に来て飾りつけ
レシピを見ながら作ったのだけど、すごいんです。塩抜きした桜を
水分取ってレンジにかけると。。。。
桜が咲いたーーーーー
一人感動しつつ
ミヤの相変わらずな大雑把さが見事に演出された飾りつけ完了
良いんです、良いんです、ココロがこもってるんで
っていつもこの言い訳してますね、ミヤ
でも、以外と味は好評でした
チーズケーキというよりは、さっぱりしたチーズムース？って感じで
ま、完成して（ギリギリだけど）良かった 