スーパーマーケットトレードショーで見つけた、
ワンダフルなベジタブル。
山口の「みほり峠」さんがつくっている逸品「おやさい麺」。
生姜、黒ゴマ、れんこん、かぼちゃ、ホウレンソウなど野菜が練りこまれた麺で、
山口産の小麦粉「ふくさやか」を使用したもの。
野菜が苦手な子供でも、ラーメンなら食べられるでしょう。
北海道網走「フジイシ」さんの「根菜糖」。
これも大根や、じゃがいも、にんじん、ごぼうなどを完全ドライ化するのではなく、半生化した状態の砂糖漬けという点がユニーク。
大根など水分が多いものほど、野菜のジューシーさが感じられます。しかもおやつ感覚で食べられる野菜。
野菜のドライチップスではなく、野菜の食感を残した、「半生化」という発想はすぐれたアイデアです。
これも北海道「大望」さんの野菜フレークシリーズ。
水を足せば裏ごしした状態になり、さまざまな調理に使えますし、赤ちゃんの離乳食にも最適です。
インターネットでは、離乳食シリーズとしてギフト人気を博しています。
さて、
これらの商品の担当者（社長さん）の方とお話をしていると２つの共通点がありました。
ひとつは、
スーパーマーケットではやや単価が高めということ。
もうひとつは、
単価が高いうえに、展示場所がそれぞれ、乾麺、お菓子、菓子・調理原材料のコーナーに置かれることになり、
それぞれ多くのアイテムがありますから、埋没してしまうということ。
ではドラッグストアの食品売場ではどうでしょう？
まず、この３つをまとめて、
「野菜をとろう！」というコーナーもできます。
「野菜が苦手でもこれなら！」という切り口もいいかもですね。
フレークはもちろん、ベビー用品コーナーで展開すべきですし、
根菜糖は、食物繊維たっぷりですから、砂糖漬けでもダイエットコーナーやライトトレーニングコーナーに置くのも面白そうです。
甘さで疲れをとるわけですが、野菜なので、同時に食物繊維を強く打ち出せるわけです。
「おやさい麺」もローカロリーなので、ダイエットフード、ビューティフードとしてセレクトできそうです。
もちろん、スーパーマーケットでも同様の展開ができそうです。
ドラッグストアですと、ＰＯＰがうまく使える点ということと、
「相談」がしやすいという企業特性を持つという点が有利に働きそうです。
こういう商品は、「説明＝ストーリー」がより付加価値を高めます。
これらの商品を生かすも殺すも、すべては「売場の編集力」です。
ドラッグストアフードの展開も「編集力」がカギを握ります。