時間を見つけては色々美味しいお店を探して
食べ歩くのが好きだし、
週末は家で美味しかったレストランの味を再現して
友達に振る舞うのも好きだし、
学生時代に飲食店でアルバイトして
接客も褒められたし、
自分だったらもっと素敵な店ができるはず！
そんな考えで始める人は多いと思います。
極端にいえば
お金さえあればお店を開ける。
そして、
ほとんどの人にとって一番身近にあるお店が飲食店なので
自分でもできると思ってしまうのでしょう。
ではお店で修行すれば成功するの？と聞かれたら、
全くの素人が始めるよりは可能性が高まります。
とお答えしますが、絶対ではありません。
家庭での料理や調理師学校での実習では、
数人分の材料で調理すればよいだけですが、
実際のお店では
数十匹もの魚を短時間に捌いたり
段ボールいっぱいのジャガイモの皮むきをしたり。
少し大きい店なら
３０枚以上オーダー票を見ながら
お客さまのペースに合わせて調理の順番を変えながら
常に同じ味をキープしたり。
確かに技術は上がりますが、
お店を運営するというのは会社の経営することと同じ。
お金の流れも把握しなければいけないし、
スタッフが気持ちよく働ける環境も作らなければなりません。
何よりも
お客さまに選ばれる理由と
簡単にあきらめない起業の理由も大事です。
ぜひ繁盛を目指して頑張ってください！
毎日がなんとなく過ぎていくことに我慢できない！
もっともっと自分らしい生き方がしたい！
人から感謝される仕事がしたい！
さまざまな理由から
人に雇われる人生から飛び出し、
自由を求めて起業したあなた。
今、願った未来の自分になれていますか？
資格がなくても起業が簡単にできる時代です。
またとても気に入った資格を取得したことをきっかけに
独立起業される方も多いですよね。
でも、資格スクールで
集客まで教えてくれたという話はほとんど聞きません。
起業したい人に向けて
そこまで責任持てばいいのに、なんて無責任に思いますが。
さて起業するために必要なものを揃えて、
さあこれから頑張るぞ！
となって、はじめて集客を考えませんか？
とりあえずお友達や親類に声をかけたけど、
たかが知れた人数だし。。。
ちょっとネットで調べてみたら、
ブログで宣伝すればいいみたいだと。
何書いていいか分からないから、
とりあえずオシャレっぽい画像や話を書いてみて。
で、タイトルのように
起業したけどお客さまはどこ？
となる人は多いです。
熱い文章を書く必要はないですが、
何となく書いた文章は何となくでしか読まれませんよね。
たとえ求める金額が月５万円だとしても
お客さまから報酬を頂くならばそれは立派なビジネス。
そこは大企業となんら変わりない土俵です。
確かにお客さまに振り向いてもらうための
ノウハウも必要ですが、
ノウハウだけでは
結局何を書けばいよいか分からず手が止まってしまいます。
何よりも大事なのは、
なぜあなたがそのビジネスを始めたのか？
あなたがお客さまに何ができるのか？
です。
それを深く深く掘り下げていって
あなたの使命ともいえるものに出会ったときに、
１日３記事書けとか１００件コメント書けとか
誰に強制されることもなく、
今必要なことを今必要なペースで進んでいけます。
あなたの使命、または本当の生き方こそが
USPの本質であり、
本物のターゲットです。
願った未来の自分へ近付けるように頑張りましょう！
もっともっと自分らしい生き方がしたい！
人から感謝される仕事がしたい！
さまざまな理由から
人に雇われる人生から飛び出し、
自由を求めて起業したあなた。
今、願った未来の自分になれていますか？
資格がなくても起業が簡単にできる時代です。
またとても気に入った資格を取得したことをきっかけに
独立起業される方も多いですよね。
でも、資格スクールで
集客まで教えてくれたという話はほとんど聞きません。
起業したい人に向けて
そこまで責任持てばいいのに、なんて無責任に思いますが。
さて起業するために必要なものを揃えて、
さあこれから頑張るぞ！
となって、はじめて集客を考えませんか？
とりあえずお友達や親類に声をかけたけど、
たかが知れた人数だし。。。
ちょっとネットで調べてみたら、
ブログで宣伝すればいいみたいだと。
何書いていいか分からないから、
とりあえずオシャレっぽい画像や話を書いてみて。
で、タイトルのように
起業したけどお客さまはどこ？
となる人は多いです。
熱い文章を書く必要はないですが、
何となく書いた文章は何となくでしか読まれませんよね。
たとえ求める金額が月５万円だとしても
お客さまから報酬を頂くならばそれは立派なビジネス。
そこは大企業となんら変わりない土俵です。
確かにお客さまに振り向いてもらうための
ノウハウも必要ですが、
ノウハウだけでは
結局何を書けばいよいか分からず手が止まってしまいます。
何よりも大事なのは、
なぜあなたがそのビジネスを始めたのか？
あなたがお客さまに何ができるのか？
です。
それを深く深く掘り下げていって
あなたの使命ともいえるものに出会ったときに、
１日３記事書けとか１００件コメント書けとか
誰に強制されることもなく、
今必要なことを今必要なペースで進んでいけます。
あなたの使命、または本当の生き方こそが
USPの本質であり、
本物のターゲットです。
願った未来の自分へ近付けるように頑張りましょう！
一度食べてもらえば分かるんだけどなー
あなたもそう思ってないですか？
研究に研究を重ねて
仕込みにもたっぷり時間をかけて
食材だってこだわり抜いて。。。
世の中にある飲食店、
とくに個人で勝負する飲食店はみんな
自分の店の味に自信を持ってお店を出しています。
それでもまだ足りないと料理の研究に没頭しますか？
新メニューを出せばきっと繁盛すると。
でも
みんながみんな成功しているわけではないですよね。
なぜか？
お客さまは味だけで
お店を判断しているわけではないからです。
料理×接客・衛生×値段
このバランスが
お客さまの期待を少しでも超えていれば
イイお店だねー
と評価していただけます。
あなたがどんな料理を出したいか？も大事ですが、
商圏にいるお客さまがどんなバランスを求めているか？
ここがズレているとなかなかお客さまは増えません。
料理の美味しさがすべてじゃないのは、
ミシュランで星を取ったフレンチレストランが
実際には集客に悩んでいることでもわかります。
食べれば美味しいのはもちろん、
接客やお店のきれいさも素晴らしいですが、
お客さまが求める値段とのバランスが合ってないのが原因です。
ミシュラン掲載のレストランを日常使いする人は滅多にいません。
特別な日に使う人が大半です。
でも、そんなに毎日特別な日ばかりではありません。
その逆に上手くいっているのが、
「俺のフレンチ」です。
この値段でこんなに美味しい料理が食べれるんだと
連日行列ができます。
お客さまの期待を大きく上回った結果です。
何か特別なこと、
奇抜なことで一発逆転を狙うのではなくて、
目の前のお客さまはどんなことで満足していただけるか？
料理×接客・衛生×値段
このバランスを見直してみませんか？
あなたもそう思ってないですか？
研究に研究を重ねて
仕込みにもたっぷり時間をかけて
食材だってこだわり抜いて。。。
世の中にある飲食店、
とくに個人で勝負する飲食店はみんな
自分の店の味に自信を持ってお店を出しています。
それでもまだ足りないと料理の研究に没頭しますか？
新メニューを出せばきっと繁盛すると。
でも
みんながみんな成功しているわけではないですよね。
なぜか？
お客さまは味だけで
お店を判断しているわけではないからです。
料理×接客・衛生×値段
このバランスが
お客さまの期待を少しでも超えていれば
イイお店だねー
と評価していただけます。
あなたがどんな料理を出したいか？も大事ですが、
商圏にいるお客さまがどんなバランスを求めているか？
ここがズレているとなかなかお客さまは増えません。
料理の美味しさがすべてじゃないのは、
ミシュランで星を取ったフレンチレストランが
実際には集客に悩んでいることでもわかります。
食べれば美味しいのはもちろん、
接客やお店のきれいさも素晴らしいですが、
お客さまが求める値段とのバランスが合ってないのが原因です。
ミシュラン掲載のレストランを日常使いする人は滅多にいません。
特別な日に使う人が大半です。
でも、そんなに毎日特別な日ばかりではありません。
その逆に上手くいっているのが、
「俺のフレンチ」です。
この値段でこんなに美味しい料理が食べれるんだと
連日行列ができます。
お客さまの期待を大きく上回った結果です。
何か特別なこと、
奇抜なことで一発逆転を狙うのではなくて、
目の前のお客さまはどんなことで満足していただけるか？
料理×接客・衛生×値段
このバランスを見直してみませんか？
○○カウンセラー○○の部屋 とか
○○コーチ○○の日記 とか。
カウンセラー、コーチ、セラピスト
スピリチャル系など
ひとり起業された方に多く見られますが、
タイトルがもったいないなーと思うブログがよくあります。
一切仕事関係の告知なんかしないで、
自分の思うことのみを発信しているなら
特に言うことはないですが、
たいてい、しっかり告知をおこなっています。
ビジネスとして行うなら、
あなたが未来のお客さまに何をしてくれるのか？
これをタイトルで表現しなければ
すごくもったいないです。
そのブログを読むかどうかは３秒で決まると言われています。
もし訪問者の共感を得たいのなら、
あなたが何をするかよりも
悩みを持った訪問者に何ができるか？
ここを考えることから始めませんか？
私の知り合いは
ブログの記事タイトルも反応が悪ければ変えてみて、
少しでも訪問者にヒットするようにしています。
こんな悩みがあるけど解消できないかなー、
なんて思いながらネットサーフィンしている未来のお客さまに
おっ！と立ち止まってもらうために
お客さま目線のひとつとして
ブログタイトルを見直しませんか？
やらなきゃいけないのは分かるけど、
他にもやることは色々あるんだよ！
という店舗オーナーさんや店長さんは多いですよね。
そんなお話を私もよく聞きます。
売上げ・仕入れなどの数字の管理
スタッフのスケジュール管理や教育
飲食店なら日々のメニューや仕込み
店舗の清掃や整理整頓
などなど挙げていくとキリがないです。
でもコンサルなどからのアドバイスは
頑張ってブログを更新して
あなたの魅力をどんどん発信していきましょう！
じゃないですか？
お客さまにお店の魅力を伝えるのはとても大事ですが、
続かなければまったく意味がありません。
逆にお客さまからしたら
あのお店の更新が２カ月止まってる。。。
潰れたのかな？他の店探そう。
なんて思われるかもしれません。
アメブロを見ていると最後の更新が
３か月前なんてお店をよく見つけます。
集客を考えた情報発信をする場合、
ブログやホームページなどのメディアは
ただの手段・ツールの一つに過ぎません。
業種によってはグーグルなどの広告が効果的かもしれません。
あなたの未来のお客さまがアメブロに多いかもしれません。
Facebookがもっとも適切かもしれません。
もちろん理想は様々な媒体を使って
集客の入り口をいくつも持つことですが、
アレもコレもではすべて中途半端になってしまいます。
思い切って一つに絞って集中してみてはいかがですか？
一つの媒体に集中することで
自分に合う合わないも見えてきます。
無理をするよりもよっぽど健全です。
成功する人はあきらめない人です。
頑張りましょう！