この日は「マッキーのほんわかおやつ！」をおとどけしました
もちろん「おやつ」のレシピ作成とお話は、竹田の管理栄養士「堀田貴子さん」
そして、レシピをもとに僕が今回作ったのは、「やせうまぜんざい」でした
「やせうまぜんざい」
材料 （１０人分）
地粉（中力粉） ４００ｇ
塩 小さじ１
水 適量
小豆 ３００ｇ
水 適宜
砂糖(ザラメ) １５０ｇ ～ ２００ｇ（お好みで）
塩 小さじ１／２ ～ ２／３（お好みで）
〈作り方〉
１．
小麦粉に塩と水を入れて耳たぶくらいのやわらかさにこね、親指大にちぎって丸め、ぬれぶきんをかけて１時間程度ねかせる。（時間が長いほどよく伸びる・・・前の晩に作っておいてよいですよ）
２．
小豆は水で洗って、かぶるくらいの水を入れ、中火にかける。
３．
沸騰したら、ゆでこぼす。（ざるに上げる）新たにかぶるくらいの水を入れ、再び中火にかける。これを２回ほど繰り返すとアクがとれる。
４．
最後に新たにたっぷりの水を入れ、沸騰したら弱火にして、ことこと小豆がやわらかくなるまで煮る。（指で小豆がつぶれるくらい）途中豆が顔を出さないように、水を足しながら煮る。（ストーブにかけて作ることも可能）
５．
やわらかくなったら砂糖と塩を加えて、さらに１０分程、とろとろになるまで煮る。
６．
その間にたっぷりのお湯を沸かし、薄く伸ばしたやせうまをやわらかく、浮いてくるまで茹で、ざるに上げる。
７．
やせうまを小豆の中に入れて少し煮込み、馴染んだらつぎ分ける。
今回は法事の為、牧家には沢山の「やせうま名人」のおばちゃんたちが来ていて、手伝ってくれました
やっぱ、皆さん「やせうま」を伸ばすのが本当に上手
おばちゃんたちが、とってもカッコ良く見えましたね
皆さんもご家族で、楽しみながら作って見てくださいね
もちろん「おやつ」のレシピ作成とお話は、竹田の管理栄養士「堀田貴子さん」
そして、レシピをもとに僕が今回作ったのは、「やせうまぜんざい」でした
「やせうまぜんざい」
材料 （１０人分）
地粉（中力粉） ４００ｇ
塩 小さじ１
水 適量
小豆 ３００ｇ
水 適宜
砂糖(ザラメ) １５０ｇ ～ ２００ｇ（お好みで）
塩 小さじ１／２ ～ ２／３（お好みで）
〈作り方〉
１．
小麦粉に塩と水を入れて耳たぶくらいのやわらかさにこね、親指大にちぎって丸め、ぬれぶきんをかけて１時間程度ねかせる。（時間が長いほどよく伸びる・・・前の晩に作っておいてよいですよ）
２．
小豆は水で洗って、かぶるくらいの水を入れ、中火にかける。
３．
沸騰したら、ゆでこぼす。（ざるに上げる）新たにかぶるくらいの水を入れ、再び中火にかける。これを２回ほど繰り返すとアクがとれる。
４．
最後に新たにたっぷりの水を入れ、沸騰したら弱火にして、ことこと小豆がやわらかくなるまで煮る。（指で小豆がつぶれるくらい）途中豆が顔を出さないように、水を足しながら煮る。（ストーブにかけて作ることも可能）
５．
やわらかくなったら砂糖と塩を加えて、さらに１０分程、とろとろになるまで煮る。
６．
その間にたっぷりのお湯を沸かし、薄く伸ばしたやせうまをやわらかく、浮いてくるまで茹で、ざるに上げる。
７．
やせうまを小豆の中に入れて少し煮込み、馴染んだらつぎ分ける。
今回は法事の為、牧家には沢山の「やせうま名人」のおばちゃんたちが来ていて、手伝ってくれました
やっぱ、皆さん「やせうま」を伸ばすのが本当に上手
おばちゃんたちが、とってもカッコ良く見えましたね
皆さんもご家族で、楽しみながら作って見てくださいね