今日は，帰りに大将のところにお邪魔してきました。
いやね，週頭に実験のProgress Reportがあって，教授にぼっこぼこにされたんです。
で，今日になってそのフォロー。
これからの方針のDiscussionをしました。
とても厳しい道のりになりそうな予感。
ただ，過去の先輩の再現性を取るだけなのに。
なかなかつじつまの合わない事項が多すぎてですね…
なんか，Discussionの結果，とてもやる気が出ました。
そんな週末の夜。
大将のところで一杯ひっかけて帰ろうと言う事で…
帰宅に遠回りになるのも気にせず，味百仙へ。
今日のお酒。
栃木県小山市 小林酒造 『鳳凰美田 純米 無濾過 生酒』
先週末ですか。
約束して頂いた通り，開けて頂きました。
店に入るなり，俺の顔を見た大将はおもむろに保冷庫の鍵を取って，件の酒を持ってきてくださいました。
勿論，そのお酒を飲ませて頂くわけで。
何やかんやで3杯くらい飲みました。
やっぱ，美田は旨いっすね…
辛めのすっきりとした飲み口。
俺の知ってる鳳凰美田の味に，とても安心しました＾＾
食事の方は，お通しのいんげんと揚げの煮物とオクラの天ぷら。
夕飯に後輩と寿司食いに行ってたもので…＾＾；
ホントに回る寿司で，本州の握る寿司くらい旨いものが食えることに驚きました。
話題が逸れましたね＾＾；
一人，カウンターでゆっくりと美田を飲みつつ料理を楽しむ。
とても幸せな時間を過ごすことが出来ました。
お店は24時まで。
俺が訪ねたのは22時半。
もう，最後の方だったのですけど＾＾；
23時を過ぎて，大将が片付けの合間に話しかけた下さいました。
「社会人？」
「いえ，違います。」
「学生さん？」
「まぁ学生っちゃー学生なんですが…」
「大学院生さんか。学科は？」
「○学部です」
「そりゃー大変だなぁー…」
そんな，他愛もない会話。
でも，とても楽しい時間でした。
「北海道の人？」
「いえ，地元は福島なんですよ。」
「今，一番大変なとこじゃん。実家は大丈夫なんか？」
「いやー…ギリギリですかねぇ…＾＾；」
「何キロ地点よ？」
「○○キロですわ」
「そりゃー…」
などと，地元の会話も。
その流れで，なぜか，地元のお酒である飛露喜の雄町を1杯サービスして頂きました。
大将，ありがとうございます＾＾
今一理由は分かりませんが…ｗ
それと。
話の流れで…
「実験とか大変だろ？」
「まぁ…何かと，日が変わってから帰るような時も多いですからねぇ…」
「酒でも飲まないとやってられないってか」
それは違いますよ。
そんな，投げやりな感じで酒を飲んだり料理を頂いたりはしませんよ。
俺にとっては，酒も料理も，命を懸けて描かれた絵のようなものだと思っているので。
大将の料理からは，そういう心が感じられるので，
そんな美味しい料理を頂きながら，これまた酒蔵が丹精込めて作り上げた美味しいお酒を頂く事で，
心をリフレッシュさせようと，そんな意味で『ここ』に来ているのです。
料理だって芸術でしょ？
そう言いたかったけど…ね＾＾；
だから，『ここ』に通っているんですけどね。
美味しい料理って，人を幸せにするじゃないですか。
毎日味の違う食材を用いて
毎日同じ味の料理を出す。
それが，どれだけ難しくて，技量のいる事か分からないわけではありません。
だからこそ，料理は芸術だと思うんですよね。
それはお酒だって同じで。
毎日違う温度湿度条件で
毎年違う材料で
出来る限り，その銘柄を持つにふさわしいお酒の味や香りを作り上げる。
芸術以外の何物でもないと思います。
だからこそ，
美味しい料理と旨い酒は合うものだと思ってます。
ま，なんか色々言いましたが。
結局は，美味しいものが好きなんです。
美味しいものを食べると幸せになれるんです。
だから味百仙に通うんです。
理由はそれだけでいい。
だから大将，
今日はごちそうさまでした！
また行きますね！！