＜材料(2人分)＞
・豆もやし：1袋
・生鮭：2切れ
・塩こしょう：少々
・薄力粉：少々
・サラダ油：大さじ1
★合わせ調味料
・ポン酢：大さじ4
・砂糖：大さじ1
・唐辛子(輪切り)：1/2本
＜作り方＞
・鮭は食べやすい大きさに切り塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。鍋に水を入れて沸騰させ豆もやしを加え3分ゆで水気をとる。
・フライパンにサラダ油を入れて熱し鮭を入れ焼き色がついたら裏に返して焼いて火を通し取り出す。
・ボウルに★、鮭、豆もやしを入れ和え、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程度味をなじませる。