「くわせ者」さんが在った所で2018年の4月24日に開店したこちらのラーメン屋さんは、宝塚に本店が在る「しぇからしか」さんの支店で県道36号天理王寺線沿いに在ります。
最寄り駅は近鉄田原本線の大輪田駅でお店までは徒歩12分位で駐車場は右横に有りました。
豚骨臭が漂っていた店内は禁煙で座席はカウンターとテーブルでお冷やはセルフでした。
尚こちらは食券制で券売機は入って右に有りました。
濃厚とんこつラーメン(700円)
具材はバラ肉のチャーシュー、葱、海苔などが盛られていました。
麺は極細のストレートで硬さがバリ、カタ、普通から選べました。
他県の人にはどうでもいい情報ですが、硬さを聞かれた時につい和歌山の中華そば屋さんみたいに硬い目でと言ったら通じませんでした…
豚骨がベースで醤油味の白湯スープは灰汁を取る為に出汁を沸騰させて捨てる作業を繰り返し二日間煮込むと言う手間隙を掛けてはるそうです。
そのスープは熱々でしたがワイルドな豚骨臭が鼻を突いたので、普段は有っても使わない紅生姜を入れ完食して飲み干したら鉢の底には骨粉が有りました。
この日は金曜の午後十時台に訪れたんですが、先客と後客ともにゼロと寂しかったです。
しぇからしか 奈良西大和店さん、おおきに御馳走様でした～
