名手（紀の川市）の夢風さんで合鴨を使った限定ラーメンが提供されるとの情報を公式SNSで得たので行って来ました(^^ゞ
合鴨の木桶醤油らぁめん(1800円)数量限定＋半熟味付玉子(150円)
具材は合鴨ロース肉の燻製、鹿児島県産三元豚バラ肉のチャーシュー、葱、玉葱、メンマ、半熟味付玉子などが盛られていました。
平打ちの麺は自家製で太めのストレートでした。
合鴨がベースで醤油味の清湯スープは無化調で、旨味と深みが有りすっきりと滑らかな口当たりでした。
夢風さん美味しかったです。
おおきに御馳走様でした～♪
麺屋 夢風
[住所]和歌山県紀の川市名手西野382
[営業]10:30～13:30(L.O.)売切次第閉店
[休]月曜～水曜
[駐]有
名手（紀の川市）の夢風さんの冬の風物詩と言っても過言では無い酒粕を使ったラーメンの今シーズン第二弾が提供されるとの情報を公式SNSで得たので行って来ました(^^ゞ
白味噌らぁめん 酒粕仕立(1400円)＋半熟味付玉子(150円)
具材はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー、葱、玉葱、削り節、メンマ、半熟味付玉子などが盛られていました。
富有柿が練り込まれた平打ちの麺は、自家製で太めのストレートでした。
新潟の名酒「八海山」の酒粕と白味噌で味を組み立てた丹波黒鶏がベースのスープは、芳醇で深みと旨味が有り柔らかい口当たりでした。
夢風さん美味しかったです。
おおきに御馳走様でした～♪
麺屋 夢風
[住所]和歌山県紀の川市名手西野382
[営業]10:30～13:30(L.O.)売切次第閉店
[休]月曜～水曜
[駐]有
こちらはパイル織物の町・高野口（橋本市）で2025年の10月10日に開店したラーメン居酒屋さんで、国道24号線〈大和街道〉伏原東交差点の南東に在ります。
最寄り駅はJR和歌山線の紀伊山田駅で、お店までは徒歩19分位で駐車場は店頭に有りました。
店内は今風で座席はカウンターとテーブルと小上がりでした。
中華そば(800円)
具材はバラ肉のチャーシュー、葱、メンマ、鳴門巻き、半熟煮玉子などが底が深い丼鉢に盛られていました。
麺は細めのストレートでした。
豚骨がベースで醤油味の白湯スープは、柔らかい口当たりで旨味が有りました。
夢一さん、美味しかったです。
おおきに御馳走様でした～♪
麺酒場 夢一
[住所]和歌山県橋本市高野口町伏原277-1
[営業]11:00～13:30(L.O.)/17:00～23:30(L.O.)
[休]日曜
[駐]有
