キンパッ 韓国のり巻き
ドドクイ 希少食材 韓国つる人参炒め
ベセンチェ 梨のあえもの
ペスク 梨のデザート
風邪に良いですよ
完成
来月12月7日は、白菜キムチです
作ったものは持ち帰りしますので、タッパ等お持ちくださいませ。
明日の料理教室空きございますので、12時にお越しくださいませ
ききょうの根仕込み中
ききょうの根仕込み中
こんにちわ☆
次回の料理教室のご案内です。
秋ということで旬の梨を使ったメニューを入れました
メニュー
キンパッ 韓国のり巻き
ドドクイ 希少食材 韓国つる人参炒め
ベセンチェ 梨のあえもの
ペスク 梨のデザート
参加ご希望の方はご連絡くださいませ。
本日はお寒いのでお体大事になさってください
今年オープンした東大門デザインプラザＴＤＰ
期間限定の展示会が色々とやっています
今回は、潤松展（潤松氏が文化財を守ることに献身されました）を観に行きました。その他にココシャネルのイベントもやっていました。
ＴＤＰは、東京オリンピック新国立競技場の設計を手掛けるザハ氏が設計者です。どこまでも曲線で大きさもさながら目を引く建物でした。館内もオシャレでしたが、時間があまりなかったので、また改めて来たいと思います
今回の催しは、皇族の食事の寸劇や宮廷料理の展示、宮廷料理の実演などが行なわれました。
料理監修は、チャングムの誓いの料理監修をなさった韓福麗ハンボクリョさんと妹さんでした。
ボクリョ先生は、義理母と一緒に本を出すなど親交があったためお話することが出来ました。
先日、韓国の宮廷料理を紹介する催しが、昌徳宮で行なわれました
ここは、日本の皇族から韓国最後の皇太子李垠に嫁いだ李方子（梨本宮方子）のお住まいでもありました。
方子さんを主人公にした虹を架ける王妃というドラマは感動しました。皆さんはご覧になりましたでしょうか？
生のオミジャ茶
ワカメスープ ミヨック
クジョルパン
石釜栄養ごはん
クジョルパンの食べ方
次回11月2日です
韓国栄養石窯ご飯
なつめや高麗人参などを入れて炊き上げる栄養のあるご飯です。
誕生日や出産後に食べるワカメスープ
クジョルパン
8つの料理と皮を作ります。
クジョルパンのケースの大きさに合わせて皮を型抜きします
ケースに詰めるのも丁寧に綺麗に行ないます。
京東キョンドン市場シジャンに行ってきました
丁度カニの時期でした。カンジャンケジャンにしたり、韓国味噌チゲ入れたり美味しくいただきました。
2年前にこちらに着たときに非常に具合が悪かったんです。しかし下記のお店のドリンクを飲んだら治っちゃったんです
ここのお兄さんも相変わらずパワフルでした
今回も飲んでみましたが、非常に苦くて全部飲めなかったです
韓国味噌チゲ
韓国人がよく取り入れている漢方の原料を売る市場として有名な市場です。シジャンの周りには、漢方薬局が多数あり問診や脈診などして調合してもらえます。
また、韓国には漢方病院も多数あり日常に漢方を取り入れるのが普通です
キョンドンシジャンは漢方以外にも果物や野菜、お肉海鮮も売っています。韓国シジャンの果物は安くて甘いのでオススメです
丁度カニの時期でした。カンジャンケジャンにしたり、韓国味噌チゲ入れたり美味しくいただきました。
韓国料理の必需品にんにく
茎付きのもの、皮付きの一欠片にしたもの、皮むきのものに分かれており同じ品物でも形態によって価格が異なります
茎付きのニンニク購入の際は、店頭で根っこまでチョキンと切ってから袋に入れてくれますよ～
2年前にこちらに着たときに非常に具合が悪かったんです。しかし下記のお店のドリンクを飲んだら治っちゃったんです
ここのお兄さんも相変わらずパワフルでした
カンジャンケジャン
27日28日に日比谷でお祭りがありました
チョッパル（豚足の漢方煮）とキンパ（韓国風海苔巻き）をいただきました
トッポギ、ホットクなど出店もあり混んでました
ステージでは、日韓の舞踊が行なわれていて写真のサムノリの時は大変盛り上がってました
サムノリを見ると首の動きが凄くて大丈夫かなぁなんて思っちゃいますが、とても楽しい舞台です
サムノリを見ると首の動きが凄くて大丈夫かなぁなんて思っちゃいますが、とても楽しい舞台です
チョッパル（豚足の漢方煮）とキンパ（韓国風海苔巻き）をいただきました
チョッパルは手袋付きで食べやすかったです
キンパはいつか料理教室でやりますよ～