3/15(日)料理教室メ

こんにちわ

もう3月ですね、今月は桜が楽しみです

さて、今月のメニューのお知らせです。

○じゃがいもとイカの甘辛煮

○茄子の荏胡麻和え

○焼のり

○のりの佃煮

お食事のときにスープとデザートがついてます

ご希望の方は前日までにご連絡ください、

お待ちしております。

次回料理教室は3月15日12時～

次回料理教室は3月15日12時～です

2月8日料理教室写真

冬は、正月太りや運動不足になりがちなになるため

繊維の多い干し野菜を食べることが健康につながるとされ秋にとれた野菜を干し冬に食します。

今回は、日本ではあまり見られない山菜を使いました。

彩りはあまりよくありませんが、干し野菜は味に深みでます。

生徒さんには大好評の味つけでしたコチュジャンや特製調味料と一緒に召し上がります。

精進料理干し野菜のビピンパ

コチュジャン作り

水あめや大豆粉を使います。三カ月間熟成させます。

お肉とじゃがいものスープ

お肉でとった出汁が味の決め手です。

生徒さんにはどこぞのフレンチのスープより美味しいと

言っていただけました。

美味しいお肉を使いましょう！




最後に韓国伝統お菓子のデザートです。

キムチ仕込中

おいしくな～れ

2月8日（日）12時～料理教室のお知らせ

こんにちわ

今週の日曜日の料理教室のお知らせです。

今週は、韓国伝統菓子を最後にお召し上がりいただきます

メニュー

・干し野菜のビビンパ

栄養高い干し野菜（トラジ等）を使います

・コチュジャン作り

何にでも足せる万能調味料です

・牛肉とじゃがいものスープ

韓国ではビビンパと一緒に召し上がる辛くないスープです

ご希望の方はご連絡お待ちしてます。

伽耶苑　四谷　　朴春姫

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1月の料理教室風景

今回は築地から新鮮な鱈を送っていただきました

まずは鱈ジョン

小麦粉と卵をつけて焼いていきます。

弱火だとべたべたして生地もちぢむし強くても魚に火が通らないなど焼き加減が一番難しいです。

鱈チゲは、韓国カボチャをいれて彩りよくしました。

辛さは千切りした唐辛子を入れるなどして好みで調節いただけます。

魚のだしがしっかりと出ていますが、臭みもなく後味がスッキリした鍋に仕上がりました。

柿のお菓子です。

お客さまへの茶菓子としてお出しするなど華やかさもあります。

ポイントはきれいな形のくるみを使うことです。

大好評だったスジョンガです。

シナモンや生姜を煮詰めて松の実と干し柿を浮かべていただきました。

具合があまり良くない時などに特にオススメです。

次回は、

2月8日日曜日12時からです。

メニューはまだ決まってませんので御要望お待ちしております‼︎

1月18日（日）12時～料理教室お知らせ

明けましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願い致します



さて、来週の料理教室のお知らせです



メニュー

たら（鱈）チゲ　　鍋


たらジョン　　焼き物


干し柿菓子　　コッカムソン

水正果　　スジョンガ


ご希望の方はご連絡お待ちしてます。

本日の特別メニュー

ジャジャンメン

12月7日料理教室

今回は、白菜キムチ

               牡蠣入り即席キムチ

              牡蠣鍋でした

通常は、座っていただきながらのデモンストレーションですが、今回はキッチンにて立席でした

みなさんにも白菜にアンを詰める作業をしていただきました。

今日すぐ食べられないので、お持ち帰りして頂きます

そしてすぐ食べられる牡蠣入り即席キムチ

味は甘辛なので、こちらが好きな方も多いです

出来上がり

次回はお正月をはさみますので、

1月18日でございます

12月７日曜日料理教室のお知らせ

12月はご要望の多かったキムチです。


時間12時ー15時頃

今回も原材料費ぎりぎりになりそうです(^○^)
韓国料理伝承のため頑張ります‼︎

キムチを持ち帰りますので、キムチを入れる袋、タッパーなど
お持ちくださいませ☆


ご参加お待ちしております(*^_^*)

TEL0352692848