＊「えん座」は平成28年1月12日に
リニューアルオープンすることとなり、
以下記事掲載時とは、
スタッフ、サービス内容が異なることをご了承ください。
なお、復興支援、産地直送の姿勢が変わりことはありません。
7月31日に東京都福生市にオープンしたお店「えん座」。
気仙沼出身のオーナーの強い意志により、
”東日本大震災復興支援”を目的としたこのお店は、
三陸の漁港から届いたばかりの新鮮な魚介類を、
腕の確かな板前さんが提供してくれるお店です。
昼は定食、夜は居酒屋さんに姿を変えます。
お店の前には
熱いメッセージが！
お店入口では買う支援。
これもオーナーさんのやりたかったこと。
オーナーおすすめの”宮城のおいしいお米”や、
”刺身しょうゆ”、
”東北のお酒”なども買うことができます。
店内の”大漁旗”
車で来たなら
気仙沼復興祈願の”潮騒ダー”
ラベルには東北へのメッセージを書けちゃったりします。
「最初で最後の食べろぐか？」
っと気合を入れ
すべての料理の写真を撮ったのですが・・
私、
寄ったブツ撮りが極端に苦手らしく
美味しい料理に失礼と思い
お見せすることができません（泣）
この日食した美味たちは
「穴子の塩焼き」
この日届いたばかりの新鮮なサバを、短時間〆ただけの
「しめ鯖」
「イナダの刺身」
とろみの出汁をかけた「たこのから揚げ」
絶品「たまご焼き」
などなど・・
どれも満点！
でした。
オーナーの漁港との太いパイプのなせる業、
いい魚が入るとお店に電話が入り
板前さんが魚の状態を聞き
そこではじめて入荷が決まります。
そして、この日は
団体客もいたために
品切れになってしまった料理も多かったので、
メニューにあっても、ないものと
メニューになくてもおいしい魚があるんです。
なので・・
ご来店の際は
今日のおすすめの品を聞いてみてください。
できれば事前に電話して、
来店時間や人数を伝えたり、
「今日、いい魚入ってる？」
なんて聞いてみるのも
イイネ！
よろしくどうぞ
「えん座」
AM11：30～PM9:00
東京都福生市本町22 サンライズビル1F
042-513-3851
