パーソナルトレーナー&
キッチンにある身近な食材で美味しい
スープを簡単に作ることができます。
スープは一つの皿で完結する上に温かくて
腹持ちも良く手間がかかりません。
シンプルなサラダと合わせるだけで食事が完成します。
日持ちもしますし、逆に少し置いてからの方が味も良くなります。
美味しいスープを作るにはあまり時間が無くても大丈夫。
食材さえストックしておけば美味しい
スープはいつでも作ることができます。
初めにベースとなるスープですがビーフ、チキン、
野菜、きのこ、シーフードなどの缶詰や
コンソメキューブを使っても大丈夫です。
一般的にはキューブ状のスープブイヨンを
使うより缶詰の方が風味がありますが、
最近はペースト状の美味しいスープベース
もありますので試してみましょう。
バターナッツスクワッシュやブロッコリー等の
ピューレ状の野菜がベースとなったものもありますし、
トマトの水煮缶をブレンダーに掛けたもの
はとても美味しいスープベースになります。
また、缶詰の豆も美味しいスープベースになります。
水分を増やすためにスープベースを加えますが、
黒豆とトマトピューレの組み合わせや、
白豆とチキンベースや野菜ベースのスープがよく合います。
ベースとなるスープを決めたら次は
スープに加えるたんぱく質です。
バターナッツスクワッシュやブロッコリーの
スープに牛乳や豆乳、崩した豆腐を加えて
クリーミーなスープにすることができます。
クリーミーなスープはシーフードと良く合いますので
冷凍の海老やサーモン、貝を加えて簡単な
チャウダーを作ってみましょう。
缶詰のチキンやターキーはブロス系の
スープと合わせるのにとても便利です。
スーパーでローストチキンが売っていれば
それを使うのが一番簡単です。
ローストチキンを一口サイズに切り
スープに投入するだけで手作り感が
増しとても美味しく仕上がるので試してみてください。
次に味付けです。
アジア風に仕上げたい場合は仕上げに
醤油を少し加えてみて下さい。
白コショウ少々とすりおろしたしょうが
とゴマ油を少々足しても風味が出ます。
豆スープに南西部テイストを加えたい場合
はチリパウダーやクミン、オレガノや
ガーリックパウダーを使いましょう。
トマトベーススープを地中海風にしたい
場合はバジル、ローズマリー、パルメザンチーズを
加えると良いでしょう。
チャウダーにはにんにく、セロリシード、
パプリカやタイムが合います。
スープの味付けができたら最後に
野菜を加えましょう。
野菜はどんなにたくさん入れても大丈夫です。
ほうれん草、人参、リマ豆、グリーンピース、
ブロッコリー、ミックスベジタブルなどを
冷凍庫で保存しておくとすぐにスープに
加えられて便利です。
缶詰めのコーンをチャウダーに
入れるのも良いですし、スープの
仕上げに生野菜のトッピングも合います。
刻んだパセリや細かく刻んだ
人参やズッキーニを最後にトッピング
することで彩を添えることができ、
簡単に作ったスープなのに
何時間もかけた作品のように仕上がります。
ぜひお試しください。
＊・○＊・○＊・＊・○
小嶋はるか公式LINE@
糖質ダイエット…
コンビニで何を買おうか
お惣菜は食べていいのか？？などなど
低糖質フードの専門家の私が
アドバイスさせていただきます♡
もうリバウンドしない
魔法のダイエット通信
ご登録はこちらから▷▷▷
