蓮根と長芋の軽いお好み焼き

《材料》（1〜2人分）

長芋・・・50グラム

蓮根・・・80グラム

豆腐・・・30グラム

キャベツ・・・100グラム

薄力粉・・・60グラム

油・・・少々

《作り方》

① 蓮根は1枚分だけ薄くスライスし、残りはすりおろします。長芋もすりおろし、キャベツは細切りにします。

② ボウルに、すりおろした蓮根、長芋、豆腐、薄力粉、キャベツを入れて混ぜ合わせます。

※水は入れません。

③ フライパンに油を薄くひき、スライスした蓮根を1枚置いて焼きます。

④ 蓮根の上に②の生地をのせ、丸く整えます。

⑤ 蓋をして中火で5分ほど焼きます。

⑥ 焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに5分ほど焼きます。

⑦ 中まで火が通ったら出来上がりです。

⑧ ソース、豆乳マヨネーズ等をお好みで塗り、鰹節、紅生姜、青海苔等をトッピングします。