真夏のきゅうりなますマクロビテイストの自然食ヘルシークッキング真夏のきゅうりなます《材料》(作りやすい分量)きゅうり・・・・１〜２本人参・・・・・・少々大根・・・・・・少々塩・・・・・・・ふたつかみ〔甘酢〕米酢・・・・・小さじ２みりん・・・・小さじ１甜菜糖・・・・小さじ１〜２塩・・・・・・ひとつまみ醤油・・・・・２〜３滴《作り方》①野菜は斜め千切りにします。②塩ふたつかみ入れてなじませます。③鍋に調味料を入れて煮立てて甜菜糖を溶かします。④②の野菜に③の甘酢を入れてなじませます。 ⑤味をみて必要なら塩を入れ隠し味に醤油を垂らして味に深みを出します。
