マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
きゅうりと玉ねぎのマリネ
《材料》(２〜３人分)
きゅうり・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・・１〜２個
〔マリネ液〕
米酢・・・・大さじ２
甜菜糖・・・大さじ２
塩・・・・・茶さじ1/4〜
醤油・・・・数滴
《作り方》
①きゅうりは両端を切り反対側に切り口をこすりつけてアクをとります。
②きゅうりに塩を塗って優しく馴染ませます。
③②のきゅうりを斜め薄切りにします。
⑤鍋にマリネ液の材料を入れて煮立てて甜菜糖を溶かします。
⑥ボールに④の玉ねぎを入れて⑤のマリネ液をかけて混ぜます。
⑦それぞれ味が馴染んだら盛り付けます。
