マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
蓮根の蒲焼丼
《材料》(１人分)
蓮根・・・・・小１個
葛粉・・・・・小さじ２〜３
塩・・・・・・少々
玄米ごはん・・１膳
大葉・・・・・・５〜6枚
白ゴマ・・・・・小さじ１
〔タレ〕
みりん・・・・小さじ３〜４
醤油・・・・・小さじ２〜３
甜菜糖・・・・適宜
(甜菜糖は味を見て好みで加減します)
《作り方》
①蓮根をすりおろして葛粉と塩を混ぜます。
②フライパンで両面焼きます。
(テフロン加工またはクッキングシートを敷くとノンオイルでより効果的になります、クッキングシートは表示を見て耐熱温度を確認して使ってください。適切で無いと燃えて危険です)
③海苔をのせて大きさを合わせて切ります。
④ごはんを盛り付けて刻んだ大葉とゴマをふりかけます。
⑤③の蓮根をのせてタレをかけます。
・みりんと醤油、甜菜糖を混ぜて煮立てます。