マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
蕪の姿煮
《材料》(２〜3人分)
蕪・・・・・・２〜３個
蕪の葉っぱ・・２〜3個分
昆布・・・・・１枚
スープの素・・・適宜
蓮根・・・・・・1/2
味噌・・・・・小さじ１
《作り方》
①蕪は先と葉の付け根の硬い部分があれば取り除きます。
蕪に隠し包丁を入れます。
②鍋に昆布、切った蕪の葉っぱ、蕪を重ねて入れて少しの水で煮ます。
③蕪が柔らかくなったらスープの素と、すりおろし蓮根を入れてとろみがつくまで煮ます。
④味噌を溶き入れ水溶き葛粉でとろみを付けます。