マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
蓮根と豆腐の中華風スープ
《材料》(２〜３人分)
蓮根・・・・・・・1/2個〜１個
豆腐・・・・・・・５０g〜１００g
中華出汁の素・・・１〜２小袋
水・・・・・・・・２カップ
味噌・・・・・・・小さじ１〜２ぐらい
(味噌の塩分で加減します)
おろし生姜・・・・適宜
鷹の爪・・・・・・適宜
《作り方》
①蓮根はすりおろします。
②鍋に蓮根と水を入れて煮立ったら中華出汁の素を入れて７分ぐらい煮ます。
③味噌を入れて溶いたら切った豆腐を入れてさらに２〜３分煮ます。
④ネギを入れてサッと煮ます。
