マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
ネギ味噌の味噌汁
《材料》（１人〜２人分）
ネギ味噌・・・・・・・大さじ１〜２
お湯・・・・・・・・・１〜２カップぐらい
《作り方》
①お椀またはスープカップにネギ味噌を入れます。
②お湯を注いで良く混ぜます。
・簡単に味噌汁が作れます。
・ネギをしっかり炒めてあるので美味しい出汁が出ていますが、物足りないなら出汁の素や鰹節を入れても良いです。
・ワカメや花麩を浮かべても良いです。
・おむすびの具やお弁当に添えたり、おつまみにも合います。
ネギ味噌の作り方
《材料》(作りやすい分量)
ネギ・・・・・・３〜４本分
(薄切り約２カップ)
味噌・・・・・・１/４〜１/３カップ
みりん・・・・・大さじ３ぐらい
(味噌の塩分と好みで加減してください)
《作り方》
①ネギは薄切りにします。
②熱したフライパンに広げて入れて弱火で５〜１０分上下返しながら火を入れて炒めます。
③甘い香りがしてしんなりしてきたら中央に寄せます。
④真ん中を開けてドーナツ型にします。
⑤中央に味噌をのせます。
３〜５分炒めたらみりんを味噌の部分に入れます。
⑥全体を混ぜ合わせます。
時々上下返しながら３〜１０分炒めます。
・多めに作って置くといつでも簡単にお味噌汁を作れます。