夏のお料理
《トマトスープ》
《材料》（５〜６杯分）
トマト・・・・２個
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
生姜・・・・・・・・・少々
ニンニク・・・・・・・１かけ
セロリ・・・・・・・・少々
人参・・・・・・・・・1/4本
蕪・・・・・・・・・・・小１個
無添加洋風スープの素・・１個
お湯・・・・・・・・・・・３カップ
ひよこ豆・・・・・・・・・1/2カッブ
早ゆでパスタ・・・・・・・５０g
ローリエ・・・・・・・・・１〜２枚
お塩・・・・・・・・・・・２つかみ〜
コショウ等お好みで
角切りトマトとバジル・・・トッピング用
《作り方》
①生姜とニンニクは細かいみじん切り、その他のお野菜は荒いみじん切りにします。
②生姜とニンニクをお鍋に入れ、その上に野菜をトマト、セロリ、玉ねぎ、蕪、人参の順番に入れて層になるように重ねます。
③お水を少し入れてふたをして強めの中火から強火で２分〜３分煮ます。
④一旦火を止めてお湯を足して、ひよこ豆、パスタ、ローリエを入れてさらに２分煮ます。
⑤火を止めて味を整えます。
⑥蓋をしてパスタがお好みの柔らかさになったら盛り付けてフレッシュトマトとバジルをトッピングします。