マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
【パーソナルクッキングレッスン】
今回は家族のアレンジのお料理をしました。
【アスパラソテーとアレンジ】
《アスパラの下処理》
〈洗う〉
・流水で洗います！浄水器のお水で洗うと安心です。
〈隠し包丁〉
・下数ミリを切り落として、固い部分に包丁で切り込みを入れて置きます。
〈フライパンでソテー〉
・フライパンに並べて焼きます。
少しお水を入れて蒸し焼きにします。
出来るだけ短い時間で焼きます。
〈グリル焼き〉
・３～５分焼いたら穂先にアルミホイルをかけて３～５分焼きます。
〈下味〉
・お塩ひとつまみ
・お塩とホワイトペッパー
・お塩とオールスパイス
〈豆乳ソース〉
・豆乳80cc.に片栗粉小さじ１無添加スープの素を混ぜて火にかけます。
《無添加スープの素》
【家族へのアレンジ】
《体質改善中のママ》
・ふたつまみのお塩で素材の味を楽しみましょう。
《子供のアレンジ》
・豆乳ソース
・豆乳マヨネーズとナツメグパウダー
《パパにアレンジ》
・女性のイメージの２倍の鰹節と、お醤油をのせました🍴
【夏のお料理】
《夏２倍おすすめの調理方法》
・サラダ等の生
・短時間焼いたソテー等
・高温でサッと揚げる揚げ物
さっぱりした味に、短時間調理であっさり仕上げることが夏の調理のコツです。