マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
高野豆腐とパプリカの甘酢炒め
《材料》(２～３人分)
高野豆腐・・・・・３枚
人参・・・・・・・・・1/5本ぐらい
玉ねぎ・・・・・・・・1/4個
レッドパプリカ・・・・1/2個
イエローパプリカ・・・1/2個
お塩・・・・・・・・・少々
お醤油・・・・・・・小さじ２～
ごま油・・・・・・・大さじ１～
米酢・・・・・・・・大さじ３
みりん・・・・・・・大さじ３
《作り方》
①野菜をサイコロに切ります。
②戻した高野豆腐を多めの油で揚げ焼きにします。
③②をお皿に取り出します。
④同じフライパンで①の野菜を炒めて調味料を入れてます。
③に④をのせます。