マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
自然食玄米の会
《豆腐入りベシダブルビッグハンバーグ》
(１個で５人分のハンバーグ)
《普通のハンバーグ》
(５個で５人分のハンバーグ)
《材料》(４～５人分)
グルテンバーガー・・125g
(大豆たんぱくひき肉タイプ)
豆腐・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・1/4個
パン粉・・・・・・・1/2カップ
小麦粉・・・・・・・大さじ１～２
お塩・・・・・・・・少々
菜種油・・・・・・・適宜
クッキングシート(加熱対応の物)
付け合わせ・・・・・茹でた人参、パセリ等
《作り方》
①玉ねぎをみじん切りして炒めます。
②材料を混ぜます。
③手に菜種油をつけて少し空気を抜いて、形成します。
両手で軽く投げるようにパンパン打ち付けて空気を抜きます(秋冬のお料理方法)
④熱したフライパンにクッキングシートを敷いて、菜種油を入れて生地をのせて焼きます。
⑤クッキングシートを返して両面焼きます。
盛り付けて茹でた人参とお好みのソースを添えます。
・大きなハンバーグをフライ返しです返すのにクッキングシートを敷くとやり易くなります。
《ソース》
・ケチャップとチリペッパー
・ケチャップとオイスターソース
・ケチャップと豆乳マヨネーズ
・ケチャップ
・みりんとお醤油(煮立てる)
・リンゴジュースとコーンスターチ(煮る)
一番上が辛口、下にいくほど甘口です。
注意事項⚠
・クッキングシートは加熱対応の物を使いましょう。
・コンロの回りには燃えやすいものを置かずに、フライパンから目を離さないで出来るだけ弱火で焼きましょう。
・アルコールの除菌テッシュなどは少し離して置いても引火して危険です🔥
・心配な場合はハンバーグの表に油を塗ってオーブンで焼いても良いです。