マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
おうちご飯
【１１月のおうちご飯】
《間引き菜の炒め煮》
《間引き菜の菜飯》
【１０月のおうちご飯】
《間引き菜の炒め煮》
《間引き菜の菜飯》
根の部分も少し食べれます。
調理では、柔らかくなるまでに時間もかかります。
１０月の間引き菜は、５～１０センチぐらいで、まだ柔らかくて、本数も多めになります。
根の部分はほとんどなくて葉っぱがほとんどです。
調理では、柔らかいので１１月に比べて短い時間で出来ます。
季節毎のお料理は寒い季節ほど長い時間加熱します。
特に意識しなくても、旬の食材に合わせて美味しくなるようにと工夫すると自然に季節のお料理になるのだと体感しました。
自然農法は、人が自然と一体化して、人も自然の１部なのだと体感出来る農法、お料理でも同じなのです。