マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
お料理の基本・野菜のゆで方のクッキングレッスンでした。
《茹で人参》
右上から
大きめに切って、大鍋にたっぷりのお湯で茹でた物
大きめに切って、小鍋で少しのお湯で茹でた物
小さめ人参に切って、大鍋でたっぷりのお湯で茹でた物
小さめに切って、小鍋で少しのお湯で茹でた物
キャベツ、玉ねぎはどんな茹で野菜が食べたいかをイメージして茹でてみました。
《試食》
思った以上に味と食感に違いがありました。
参加された方の感想です。
今日はありがとうございました😊
感想です。よろしくお願いします。
今回は野菜の茹で方を教えていただきました。
野菜の切り方、鍋の大きさ、水の量や茹で方だけでなく取り皿の大きさによっても野菜の固さ、味が違う事が分かり驚きました。
(大きい平なお皿に並べると冷めやすく余熱で茹でられて色が変わるのを防げる為)
私は、手際良くできるタイプではないのに何も考えず用意せずに始めてしまうので、イメージして作ろうと思ったもの（シャキシャキしたもの、柔らかいものなど）ができるように少し考えて準備して進めていくことが大切だと分かりました。
まだまだわかっていない事が多いですが、今回も楽しく料理の時間を過ごす事が出来ました。
ありがとうございました🙇♀️
・・・・・K.E
切り方、ゆで方によって一つの食材で４～５品の料理を食べられる事に感動しました。
(同じ食材でもゆで方で、柔らかさ、味が違いました)
マヨネーズなどが無くても、素材そのものの味が楽しめました。
また、ゆで方の違いで野菜の甘さなどの味が変わる事を知りました。
ヘルシークッキングでは季節毎のお料理を大切にしていますが、(昔の人は季節によって自然とお料理方法を変えていたのかな～)と思いました。
・・・・・よっちん
