マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
《グラデーションコーヒーゼリー》
Ａ.〈甜菜糖寒天〉
お水・・・・・・・２００cc.
粉寒天・・・・・・・２g
甜菜糖・・・・・・大さじ２～３
Ｂ.〈豆乳ゼリー〉
豆乳・・・・・・・１５０cc.
お水・・・・・・・５０cc.
甜菜糖・・・・・・大さじ２～３
粉寒天・・・・・・２g
本葛粉・・・・・・小さじ１
Ｃ.〈豆乳コーヒーゼリー〉
豆乳・・・・・・・１５０cc.
お水・・・・・・・５０cc.
甜菜糖・・・・・・大さじ２
粉寒天・・・・・・２g
本葛粉・・・・・・大さじ１
Ｄ.〈オーガニックコーヒーゼリー〉
お水・・・・・・・・・・６００cc.
インスタントコーヒー・・・大さじ３
甜菜糖・・・・・・・・・・大さじ１
粉寒天・・・・・・・・・・６g
本葛粉・・・・・・大さじ２
《作り方》
・Ａ～Ｄまでをそれぞれ煮とかして層にします。
①最初はＡの甜菜糖寒天を煮とかしてあら熱を取ったら型に流し入れます。
ひとまわり大きなボールに冷水を張って鍋毎入れてあら熱を取ります。
②Ａを固めてる間にＢの豆乳ゼリーを煮とかして同様にあら熱を取ります。
③Ａの表面が固まったタイミングであら熱を取ったＢを流し入れます。
④同様にＢの表面が固まったらあら熱を取ったＣを流し入れます。
⑤最後にＣの表面が固まったらあら熱を取ったＤを流し入れます。
⑥冷蔵庫で冷やし固めます。
⑦充分冷やしたら型から抜いて大きめのお皿に盛り付けます。
⑧人数分に切り分けていただきます。
《レインボーゼリー》
材料を変えて同様に層になるように作ります。
・クランベリージュースとりんごジュース
・みかんジュース
・りんごジュース
・メープルシロップシロップとお水
・玄米甘酒
液体250gに対して、粉寒天小さじ１、本葛粉小さじ１の割合です。
長いグラスなどに層にして作ります。
《玄米の会のグラデーションコーヒーゼリー》
