マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
パーソナルクッキングレッスンレシピ紹介
《大豆たんぱく質の揚げ焼き》
《材料》(３人～４人分)
大豆たんぱく、今回はこれを使います。
大豆たんぱく・・・・・１袋
濃いめのお出し・・・・１カップ
お醤油・・・・・・・・大さじ３～
本葛粉・・・・・・・・大さじ２～３
ゴマ油・・・・・・・・適量
(フライパンに入れて１センチ程度の量)
オールスパイス・・・・２ふり
ホワイトペッパー・・・３ふり～
付け合わせおひたし・・適量
(今回はキャベツの千切りのおひたしを添えました・青菜のおひたしでも良いです)
《作り方》
①フライパンに多めの油を入れて大豆を弱火で８分くらい揚げるように両面焼きます。
②お出汁にお醤油を入れて濃いめのつゆを作ります。
③葛粉を溶いて弱火でとろみをつけます。
④③のお出汁に①の大豆たんぱくを入れます。
⑤オールスパイスをふりいれて煮詰めながら煮ます。
⑥ホワイトペッパーをふります。
《献立例・一汁二菜》
・発芽玄米ご飯
・玉ねぎと海藻の味噌スープ
・白菜のグリル焼きバーニャカウダソース風
・三年番茶
・キンカンの甜菜糖シロップ煮
