マクロビテイストの自然食
ヘルシークッキング
〈ヘルシー味噌おでん〉
《材料》(２～３人分)
大根・・・・・・・1/4～1/3本
こんにゃく・・・・・・1/2個
厚揚げ・・・・・・・1/2個
がんもどき・・・・２～３個
結びこんにゃく・・２～３個
結び昆布・・・・・５～６個
無添加和風出汁の素・・適量
〈玄米甘酒味噌〉
豆味噌・・・・大さじ２～
玄米甘酒・・・大さじ４～
《作り方》
①大根は1.5～２センチぐらいにこんにゃくは半分の厚さの三角に切ります。
厚揚げも大根とこんにゃくの大きさに合わせて切ります。
②結び昆布は戻しておきます。
③大根、こんにゃく、結びこんにゃくはそれぞれ下茹でします。
④鍋に結び昆布と戻し汁を入れ、大根、こんにゃく、結びこんにゃくを並べてお水を足して煮ます。
⑤大根が柔らかくなったら調味料とがんもどきと厚揚げを入れてさらに煮ます。
⑥盛り付けて玄米甘酒味噌をかけます。
〈玄米甘酒味噌〉
お味噌と玄米甘酒を小鍋に入れ混ぜながら煮ます。
玄米甘酒の分量はお味噌の塩分で加減します。
《身体が温まるお料理》
食べ物は大別すると身体を温める物と冷やす物にわける事が出来ます。
この味噌おでんは、味の付いたおでんにさらに甘味噌をかけるので、かなり身体を温めるお料理になると思います。
少し温まりたい時はお出汁だけや、辛子等でいただいて、本当に温まりたい時は甘味噌でいただくのがおすすめです。
いろんなお料理を楽しみましょう❗🎶